{"id":4421,"date":"2026-10-20T01:37:37","date_gmt":"2026-10-20T01:37:37","guid":{"rendered":"https:\/\/global.vinfruits.com\/pineapple-juice-concentrate\/"},"modified":"2026-10-20T01:37:37","modified_gmt":"2026-10-20T01:37:37","slug":"pineapple-juice-concentrate","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/global.vinfruits.com\/es\/producto\/pineapple-juice-concentrate\/","title":{"rendered":"Jugo concentrado de pi\u00f1a"},"content":{"rendered":"

Jugo prensado de pi\u00f1a vietnamita, concentrado al vac\u00edo hasta unos 60 \u00b0Brix, luego envasado en doble bolsa de PE en tambores de acero y congelado a \u221218 \u00b0C.<\/p>\n

En Vietnam, el concentrado de pi\u00f1a se elabora sobre todo junto a las l\u00edneas de conservas, a partir de recortes y del jugo que se libera al cortar. Una planta que adem\u00e1s opera una conservera tiene una materia prima m\u00e1s estable, por lo que su Brix y su costo var\u00edan menos entre lotes.<\/p>\n

Cada lote es de un solo grado, turbio<\/strong> o clarificado<\/strong>, congelado. Los envases as\u00e9pticos son posibles por acuerdo, con la capacidad de la planta asociada confirmada en cada pedido. VinFruits Global selecciona, especifica y exporta; el registro y los certificados de la planta asociada se incluyen con la cotizaci\u00f3n.<\/p>\n

Aplicaciones<\/h2>\n
    \n
  • Jugos y n\u00e9ctares<\/li>\n
  • Yogur y bebidas l\u00e1cteas<\/li>\n
  • Helados y sorbetes<\/li>\n
  • Siropes y mermeladas<\/li>\n
  • Rellenos de panader\u00eda<\/li>\n<\/ul>\n

    Especificaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Par\u00e1metro<\/th>\nValor de referencia<\/th>\nBase de control<\/th>\nPor qu\u00e9 importa<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    S\u00f3lidos solubles<\/td>\n60 \u00b0Brix (\u00b11) seg\u00fan la TDS vietnamita; grado de 65 \u00b0Brix indicado por una planta<\/td>\nRefract\u00f3metro a 20 \u00b0C; 10TCN 417-2000 fija al menos 27 %<\/td>\nDefine la diluci\u00f3n y lo que paga por kg de s\u00f3lidos.<\/td>\n<\/tr>\n
    Acidez<\/td>\n1.7\u20134.0 % como \u00e1cido c\u00edtrico en una TDS vietnamita<\/td>\nValoraci\u00f3n, en el COA<\/td>\nEl \u00e1cido define la relaci\u00f3n Brix\/\u00e1cido sobre la que se construye su receta.<\/td>\n<\/tr>\n
    Relaci\u00f3n Brix\/\u00e1cido<\/td>\n15\u201335 en una TDS vietnamita<\/td>\nCalculada a partir del COA<\/td>\nLa relaci\u00f3n decide cu\u00e1n dulce sabe el jugo diluido.<\/td>\n<\/tr>\n
    Pulpa<\/td>\nTurbio: 4\u20138 % en una TDS vietnamita. Clarificado: l\u00edmite acordado en la especificaci\u00f3n<\/td>\nCentr\u00edfuga, % en volumen<\/td>\nLa pulpa da cuerpo; las bebidas transparentes requieren el grado clarificado.<\/td>\n<\/tr>\n
    Reconstituci\u00f3n<\/td>\n12.8 \u00b0Brix (UE, EE. UU., Codex)<\/td>\nDirectiva 2001\/112\/CE, anexo V; 21 CFR 146.185; Codex CXS 247-2005<\/td>\nLa norma de EE. UU. tambi\u00e9n limita la acidez y fija una relaci\u00f3n Brix\/\u00e1cido m\u00ednima.<\/td>\n<\/tr>\n
    Microbiolog\u00eda<\/td>\nRecuento total, levaduras y mohos: l\u00edmites acordados en la especificaci\u00f3n<\/td>\nInforme de laboratorio del lote<\/td>\nEl deterioro en el concentrado suele provenir de levaduras tolerantes al \u00e1cido.<\/td>\n<\/tr>\n
    Residuos<\/td>\nEthephon y el panel del destino en el informe del lote<\/td>\nLaboratorio acreditado<\/td>\nEl ethephon se usa en la pi\u00f1a para sincronizar la floraci\u00f3n.<\/td>\n<\/tr>\n
    Almacenamiento y vida \u00fatil<\/td>\n\u221218 \u00b0C o menos, m\u00ednimo 24 meses<\/td>\nTDS del productor vietnamita; registro de temperatura del contenedor refrigerado<\/td>\nEl almacenamiento templado oscurece el color y apaga el aroma.<\/td>\n<\/tr>\n
    C\u00f3digo HS<\/td>\n2009.49 (jugo de pi\u00f1a de m\u00e1s de 20 \u00b0Brix)<\/td>\n2009.41 cubre Brix de 20 o menos<\/td>\nA 60 \u00b0Brix el c\u00f3digo es 2009.49, no 2009.41.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Valores indicativos. La especificaci\u00f3n vinculante es el contrato firmado, con su m\u00e9todo de ensayo, punto de muestreo y base de liquidaci\u00f3n. \u00daltima revisi\u00f3n: 19 de octubre de 2026.<\/em><\/p>\n

    Grados<\/h2>\n

    Turbio cuando la bebida debe verse y saber como pi\u00f1a prensada. Clarificado cuando debe seguir transparente, como en bebidas gaseosas y mezclas claras.<\/p>\n

    Turbio<\/h3>\n
      \n
    • Brix:<\/strong> 60 \u00b0Brix (\u00b11)<\/li>\n
    • Pulpa:<\/strong> 4\u20138 % en una TDS vietnamita<\/li>\n
    • Aspecto:<\/strong> Opaco, amarillo<\/li>\n
    • Ideal para:<\/strong> N\u00e9ctares, mezclas de jugos, l\u00e1cteos<\/li>\n<\/ul>\n

      Clarificado<\/h3>\n
        \n
      • Brix:<\/strong> 60 o 65 \u00b0Brix, por acuerdo<\/li>\n
      • Pulpa:<\/strong> Eliminada con enzimas y filtraci\u00f3n<\/li>\n
      • Aspecto:<\/strong> Transparente, \u00e1mbar<\/li>\n
      • Ideal para:<\/strong> Bebidas gaseosas, mezclas claras, siropes<\/li>\n<\/ul>\n

        Procesamiento<\/h2>\n
          \n
        1. Recepci\u00f3n<\/strong> Fruta y recortes limpios de la l\u00ednea de corte, revisados por madurez y podredumbre.<\/li>\n
        2. Prensado<\/strong> La pulpa se tritura y se prensa; el jugo se tamiza y se centrifuga, y en los grados clarificados se trata con enzimas y se filtra.<\/li>\n
        3. Evaporaci\u00f3n<\/strong> Se elimina el agua al vac\u00edo hasta el Brix acordado.<\/li>\n
        4. Llenado y congelaci\u00f3n<\/strong> Tratado t\u00e9rmicamente, envasado en doble bolsa de PE en tambores de acero, congelado a \u221218 \u00b0C, luego analizado y liberado.<\/li>\n<\/ol>\n

          Embalaje y transporte<\/h2>\n
            \n
          • Tambor congelado:<\/strong> Doble bolsa de PE apta para alimentos en tambor de acero, mantenido a \u221218 \u00b0C o menos; peso neto en la cotizaci\u00f3n.<\/li>\n
          • As\u00e9ptico:<\/strong> Solo por acuerdo; capacidad de la planta asociada confirmada en cada pedido.<\/li>\n
          • Etiqueta:<\/strong> Producto, grado, Brix, lote, origen, c\u00f3digo de registro de la planta, exportador, fecha de producci\u00f3n y de caducidad.<\/li>\n
          • Lote t\u00edpico:<\/strong> Un contenedor refrigerado de 20 o 40 pies. El n\u00famero de tambores sigue el plan de paletizaci\u00f3n y se indica en la cotizaci\u00f3n.<\/li>\n
          • Pedido de prueba:<\/strong> Tambores de prueba por acuerdo tras la aprobaci\u00f3n de la muestra.<\/li>\n
          • Condiciones:<\/strong> FOB, CFR o CIF.<\/li>\n<\/ul>\n

            A la llegada<\/h3>\n
              \n
            • Revise el registro de temperatura del contenedor refrigerado antes de descargar.<\/li>\n
            • Mantenga los tambores congelados a \u221218 \u00b0C o menos hasta descongelarlos.<\/li>\n
            • Mezcle los grados turbios tras descongelar; la pulpa sedimenta.<\/li>\n<\/ul>\n

              Documentos con cada lote<\/h2>\n
                \n
              • Factura comercial y lista de empaque<\/li>\n
              • COA del lote: Brix, acidez, pH, pulpa, microbiolog\u00eda<\/li>\n
              • Informe de residuos que incluye ethephon<\/li>\n
              • Certificado de origen (EUR.1 para la UE, a pedido)<\/li>\n
              • Conocimiento de embarque y registro de temperatura del contenedor refrigerado<\/li>\n
              • Copias de los certificados de la planta asociada<\/li>\n<\/ul>\n

                Lo que no prometemos<\/h2>\n
                  \n
                • Un precio antes de conocer grado, formato, volumen y destino<\/li>\n
                • Grados turbio y clarificado mezclados en un mismo lote<\/li>\n
                • Concentrado mezclado con jugo importado vendido como de origen vietnamita<\/li>\n
                • Una declaraci\u00f3n 2009.41 para concentrado de m\u00e1s de 20 \u00b0Brix<\/li>\n<\/ul>\n

                  Acceso a mercados<\/h2>\n

                  UE y Reino Unido<\/h3>\n

                  El jugo elaborado con \u00e9l debe alcanzar al menos 12.8 \u00b0Brix y venderse como jugo \u00aba base de concentrado\u00bb (Directiva 2001\/112\/CE). La preferencia del EVFTA exige fruta vietnamita, por lo que la planta confirma por escrito que no se mezcla concentrado importado.<\/p>\n

                  Estados Unidos<\/h3>\n

                  El jugo de pi\u00f1a a base de concentrado debe alcanzar 12.8 \u00b0Brix con una acidez no superior a 1.35 g de \u00e1cido c\u00edtrico por 100 mL (21 CFR 146.185). La planta aplica un plan HACCP de jugos conforme a 21 CFR 120.<\/p>\n

                  China y Jap\u00f3n<\/h3>\n

                  China: la planta se registra en GACC conforme al Decreto 280; el jugo no figura entre las 17 categor\u00edas que requieren una recomendaci\u00f3n oficial. Jap\u00f3n: su importador presenta una notificaci\u00f3n de importaci\u00f3n conforme al art\u00edculo 27 de la Ley de Sanidad Alimentaria.<\/p>\n

                  Verificado el 19 de octubre de 2026. Lo reconfirmamos en cada contrato.<\/em><\/p>\n

                  Antes de pedir<\/h2>\n

                  \u00bfQu\u00e9 volumen necesito para un primer pedido de concentrado de pi\u00f1a?<\/h3>\n

                  La mayor\u00eda de los compradores empieza con tambores de prueba de un grado, una vez que la muestra funciona en su receta. Los pedidos regulares se mueven en un contenedor refrigerado de 20 o 40 pies; el n\u00famero de tambores sigue el plan de paletizaci\u00f3n y se indica en la cotizaci\u00f3n.<\/p>\n

                  \u00bfTurbio o clarificado: qu\u00e9 grado se adapta a mi producto?<\/h3>\n

                  Elija turbio para n\u00e9ctares, mezclas de jugos y l\u00e1cteos, donde se busca cuerpo y un aspecto amarillo opaco. Elija clarificado para bebidas gaseosas, mezclas claras y siropes. Si tiene dudas, pida muestras de ambos y pru\u00e9belas en su base.<\/p>\n

                  \u00bfPuedo reclamar la preferencia del EVFTA en el concentrado de pi\u00f1a?<\/h3>\n

                  S\u00ed, si la fruta es vietnamita. Vietnam tambi\u00e9n importa concentrado de pi\u00f1a, que no ser\u00eda originario de aqu\u00ed si se mezclara. La planta confirma por escrito que el lote procede de fruta vietnamita antes de emitir un certificado preferencial.<\/p>\n

                  \u00bfQu\u00e9 pasa si el lote llega fuera de especificaci\u00f3n?<\/h3>\n

                  El contrato fija el m\u00e9todo de ensayo, el punto de muestreo y la base de liquidaci\u00f3n antes del embarque. Las desviaciones se resuelven conforme a esa cl\u00e1usula, el COA del lote y el registro de temperatura, no mediante negociaci\u00f3n tras la llegada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Jugo concentrado de pi\u00f1a de Vietnam, 60 \u00b0Brix en las fichas vietnamitas, turbio o clarificado, congelado a \u221218 \u00b0C en doble bolsa de PE en tambores de acero durante al menos 24 meses. Se declara bajo HS 2009.49 y se diluye a jugo de 12.8 \u00b0Brix. VinFruits Global lo env\u00eda con COA del lote y certificados de la planta.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3674,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[160],"product_tag":[],"class_list":["post-4421","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-juice-concentrate","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4421","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4421"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3674"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4421"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4421"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}