{"id":4374,"date":"2026-10-20T01:37:11","date_gmt":"2026-10-20T01:37:11","guid":{"rendered":"https:\/\/global.vinfruits.com\/passion-fruit-nfc-juice-puree\/"},"modified":"2026-10-20T01:37:11","modified_gmt":"2026-10-20T01:37:11","slug":"passion-fruit-nfc-juice-puree","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/global.vinfruits.com\/fr\/produit\/passion-fruit-nfc-juice-puree\/","title":{"rendered":"Jus NFC &#038; pur\u00e9e de fruit de la passion"},"content":{"rendered":"<p>Fruit de la passion violet du Vietnam, extrait et fini \u00e0 simple concentration, pasteuris\u00e9 et surgel\u00e9 dans des usines partenaires certifi\u00e9es FSSC 22000 et HACCP ; conserv\u00e9 \u00e0 \u221218 \u00b0C pendant 24 mois.<\/p>\n<p>Les embouteilleurs qui dosent du concentr\u00e9 doivent reconstituer l&rsquo;ar\u00f4me et atteindre un objectif de Brix. Le jus NFC arrive \u00e0 la concentration qu&rsquo;il avait \u00e0 la sortie du fruit : le rapport de lot est votre donn\u00e9e de recette et l&rsquo;\u00e9tiquette peut indiquer \u00ab non issu de concentr\u00e9 \u00bb.<\/p>\n<p>Cette page couvre le jus et la pur\u00e9e sans p\u00e9pins <strong>surgel\u00e9s \u00e0 simple concentration<\/strong>. Les conditionnements aseptiques sont possibles sur accord, avec la capacit\u00e9 de l&rsquo;usine partenaire confirm\u00e9e \u00e0 chaque commande. VinFruits Global s\u00e9lectionne, sp\u00e9cifie et exporte ; l&rsquo;enregistrement et les certificats de l&rsquo;usine partenaire sont joints au devis.<\/p>\n<h2>Applications<\/h2>\n<ul>\n<li>Jus NFC et nectars<\/li>\n<li>Yaourts et yaourts \u00e0 boire<\/li>\n<li>Sorbets et glaces<\/li>\n<li>Cocktails et mixers de bar<\/li>\n<li>Sauces et pr\u00e9parations de fruits<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Sp\u00e9cification<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Param\u00e8tre<\/th>\n<th>Valeur indicative<\/th>\n<th>Base de contr\u00f4le<\/th>\n<th>Pourquoi c&rsquo;est important<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Forme<\/td>\n<td>Jus NFC \u00e0 simple concentration ou pur\u00e9e sans p\u00e9pins, surgel\u00e9 ; sans aucun ajout<\/td>\n<td>\u00c9tiquette et COA<\/td>\n<td>Rien n&rsquo;\u00e9tant ajout\u00e9, les valeurs du COA sont celles que vous dosez.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mati\u00e8re s\u00e8che soluble<\/td>\n<td>Minimum 13.0 \u00b0Bx selon la TDS vietnamienne ; 13.5 selon TCVN 13941:2023<\/td>\n<td>R\u00e9fractom\u00e8tre \u00e0 20 \u00b0C, apr\u00e8s d\u00e9cong\u00e9lation<\/td>\n<td>Le minimum UE reconstitu\u00e9 est de 12.0 \u00b0Bx ; les \u00e9tiquettes US utilisent 14.0.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Acidit\u00e9<\/td>\n<td>2.5\u20135.0 % en acide citrique selon TCVN 13941 ; 2.3\u20136.0 % sur une TDS<\/td>\n<td>Titrage jusqu&rsquo;\u00e0 pH 8.1<\/td>\n<td>L&rsquo;acidit\u00e9 d\u00e9termine votre rapport sucre\/acide et la dose d&rsquo;\u00e9dulcorant.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>pH<\/td>\n<td>2.3\u20133.5<\/td>\n<td>pH-m\u00e8tre ; TCVN 13941 et TDS du producteur<\/td>\n<td>Un pH bas maintient le statut d&rsquo;aliment acide selon la r\u00e9glementation am\u00e9ricaine.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pulpe (cellules)<\/td>\n<td>Minimum 11\u201314 % selon la TDS vietnamienne ; convenu dans la sp\u00e9cification<\/td>\n<td>Centrifugation, % en volume<\/td>\n<td>La pulpe d\u00e9termine le trouble et la sensation en bouche dans la bouteille.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Microbiologie<\/td>\n<td>Num\u00e9ration sur plaque, levures et moisissures, E. coli et Salmonella par lot ; limites convenues dans la sp\u00e9cification<\/td>\n<td>Rapport de laboratoire du lot ; TCVN 13941 fixe les crit\u00e8res E. coli et Salmonella<\/td>\n<td>Le jus surgel\u00e9 est pasteuris\u00e9, non st\u00e9rile ; pr\u00e9voyez votre propre \u00e9tape thermique.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>R\u00e9sidus de pesticides<\/td>\n<td>Screening multir\u00e9sidus par lot, om\u00e9thoate inclus<\/td>\n<td>Rapport de r\u00e9sidus du lot ; limites UE via le r\u00e8glement (CE) 396\/2005, art. 20<\/td>\n<td>Les contr\u00f4les fran\u00e7ais ont cibl\u00e9 l&rsquo;om\u00e9thoate sur du fruit de la passion frais vietnamien.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Stockage et dur\u00e9e de conservation<\/td>\n<td>\u221218 \u00b0C ou moins, 24 mois \u00e0 compter de la production<\/td>\n<td>TDS du producteur vietnamien ; valeur contractuelle dans le contrat<\/td>\n<td>Un tron\u00e7on en conteneur trop chaud fonce la couleur et affadit l&rsquo;ar\u00f4me.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Code SH<\/td>\n<td>2009.89 pour le jus NFC ; la pur\u00e9e avec pulpe peut relever de 2008.99<\/td>\n<td>Ligne UE 2009 89 97 pour jus tropical sans sucre ajout\u00e9 \u2264 67 \u00b0Bx<\/td>\n<td>Le code de votre transitaire d\u00e9termine les droits ; nous le confirmons avant le chargement.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>Valeurs indicatives. La sp\u00e9cification contraignante est le contrat sign\u00e9, avec sa m\u00e9thode d&rsquo;essai, son point d&rsquo;\u00e9chantillonnage et sa base de r\u00e8glement. Derni\u00e8re r\u00e9vision le 19 octobre 2026.<\/em><\/p>\n<h2>Formats<\/h2>\n<p>Le surgel\u00e9 est le format standard des usines vietnamiennes. La pulpe avec p\u00e9pins convient aux produits \u00e0 p\u00e9pins visibles. Aseptique uniquement sur accord.<\/p>\n<h3>NFC ou pur\u00e9e surgel\u00e9s, sans p\u00e9pins<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Conditionnement:<\/strong> Doubles sacs PE en f\u00fbts, cartons ou seaux<\/li>\n<li><strong>Stockage:<\/strong> \u221218 \u00b0C ou moins, 24 mois<\/li>\n<li><strong>Id\u00e9al pour:<\/strong> Jus, nectars, produits laitiers, glaces<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pulpe surgel\u00e9e, avec p\u00e9pins<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Conditionnement:<\/strong> Cartons \u00e0 sac PE, 10 kg net<\/li>\n<li><strong>Stockage:<\/strong> \u221218 \u00b0C ou moins<\/li>\n<li><strong>Id\u00e9al pour:<\/strong> Yaourts, desserts \u00e0 p\u00e9pins visibles<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Aseptique (sur accord)<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Conditionnement:<\/strong> Poche aseptique en f\u00fbt ou carton<\/li>\n<li><strong>Stockage:<\/strong> \u00c0 temp\u00e9rature ambiante, selon la TDS de l&rsquo;usine<\/li>\n<li><strong>Capacit\u00e9:<\/strong> Capacit\u00e9 de l&rsquo;usine partenaire confirm\u00e9e \u00e0 chaque commande<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Transformation<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Fruits de qualit\u00e9 transformation<\/strong> Fruits violets m\u00fbrs r\u00e9ceptionn\u00e9s, lav\u00e9s et tri\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Extraction et finition<\/strong> Les fruits sont ouverts, puis le jus et la pulpe sont affin\u00e9s sur tamis qui retiennent les p\u00e9pins.<\/li>\n<li><strong>Pasteurisation<\/strong> Le jus est trait\u00e9 thermiquement, refroidi et conditionn\u00e9 en doubles sacs PE dans des f\u00fbts ou cartons.<\/li>\n<li><strong>Cong\u00e9lation et exp\u00e9dition<\/strong> Les colis sont surgel\u00e9s \u00e0 \u221218 \u00b0C et exp\u00e9di\u00e9s en conteneur r\u00e9frig\u00e9r\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conditionnement et transport<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>F\u00fbt surgel\u00e9:<\/strong> Doubles sacs PE alimentaires dans un f\u00fbt, 180 kg net selon la TDS vietnamienne.<\/li>\n<li><strong>Carton surgel\u00e9:<\/strong> Doubles sacs PE en cartons de 10 ou 20 kg net ; seaux de 18 kg.<\/li>\n<li><strong>Cha\u00eene du froid:<\/strong> \u221218 \u00b0C ou moins de l&rsquo;usine jusqu&rsquo;\u00e0 votre entrep\u00f4t, avec le relev\u00e9 de temp\u00e9rature du conteneur r\u00e9frig\u00e9r\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Aseptique:<\/strong> Uniquement sur accord ; capacit\u00e9 de l&rsquo;usine partenaire confirm\u00e9e \u00e0 chaque commande.<\/li>\n<li><strong>Lot type:<\/strong> Un conteneur r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 de 20 ou 40 pieds ; nombre de colis indiqu\u00e9 dans le devis.<\/li>\n<li><strong>\u00c9tiquette:<\/strong> Produit, statut NFC, lot, code d&rsquo;enregistrement de l&rsquo;usine, date de production et de p\u00e9remption.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Dans votre usine<\/h3>\n<ul>\n<li>Conservez les colis \u00e0 \u221218 \u00b0C ou moins jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;utilisation.<\/li>\n<li>D\u00e9congelez en emballage ferm\u00e9 en chambre froide et m\u00e9langez avant l&rsquo;\u00e9chantillonnage.<\/li>\n<li>Utilisez le produit d\u00e9congel\u00e9 dans la journ\u00e9e ; ne le recongelez pas.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Documents fournis avec chaque lot<\/h2>\n<ul>\n<li>Facture commerciale et liste de colisage<\/li>\n<li>Rapport de lot : Brix, acidit\u00e9, pH, pulpe, microbiologie<\/li>\n<li>Rapport de r\u00e9sidus de pesticides sur le lot de jus<\/li>\n<li>Relev\u00e9 de pasteurisation et relev\u00e9 de temp\u00e9rature du conteneur r\u00e9frig\u00e9r\u00e9<\/li>\n<li>Certificat sanitaire et certificat d&rsquo;origine<\/li>\n<li>Enregistrement FDA de l&rsquo;usine et num\u00e9ro d&rsquo;enregistrement GACC<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ce que nous ne promettons pas<\/h2>\n<ul>\n<li>Un prix avant de conna\u00eetre le format, le conditionnement, le volume et la destination<\/li>\n<li>Du concentr\u00e9 reconstitu\u00e9 vendu comme NFC<\/li>\n<li>Du jus NFC compl\u00e9t\u00e9 avec de l&rsquo;eau ou du sucre<\/li>\n<li>Un r\u00e9sultat de r\u00e9sidus r\u00e9alis\u00e9 sur le fruit frais au lieu du lot de jus<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Acc\u00e8s aux march\u00e9s<\/h2>\n<h3>\u00c9tats-Unis<\/h3>\n<p>Le HACCP jus selon 21 CFR 120 couvre les jus et pur\u00e9es utilis\u00e9s dans les boissons : une r\u00e9duction de 5 log des pathog\u00e8nes, ou une \u00e9tape thermique unique rendant le colis stable. Votre importateur doit d\u00e9tenir la preuve \u00e9crite, et l&rsquo;usine doit \u00eatre enregistr\u00e9e aupr\u00e8s de la FDA.<\/p>\n<h3>UE<\/h3>\n<p>Le jus de fruit de la passion reconstitu\u00e9 doit atteindre 12.0 \u00b0Bx selon la directive 2012\/12\/UE ; le NFC est vendu \u00e0 sa concentration naturelle. Les r\u00e9sidus sont le point faible : chaque lot est donc contr\u00f4l\u00e9 par rapport aux limites UE.<\/p>\n<h3>Chine et Japon<\/h3>\n<p>La Chine exige l&rsquo;enregistrement de l&rsquo;usine aupr\u00e8s de la GACC (d\u00e9cret 280). Le Japon limite les pesticides non list\u00e9s \u00e0 0.01 mg\/kg ; le panel de r\u00e9sidus est donc align\u00e9 avant le chargement.<\/p>\n<p><em>V\u00e9rifi\u00e9 le 19 octobre 2026. Nous reconfirmons pour chaque contrat.<\/em><\/p>\n<h2>Avant de commander<\/h2>\n<h3>Comment d\u00e9marrer avec le jus NFC de fruit de la passion ?<\/h3>\n<p>Demandez d&rsquo;abord un \u00e9chantillon surgel\u00e9 avec la fiche technique du lot. Apr\u00e8s validation, nous convenons de cartons ou f\u00fbts d&rsquo;essai, puis de conteneurs r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s complets de 20 ou 40 pieds ; le nombre de colis d\u00e9pend de la taille du f\u00fbt ou du carton et figure dans le devis.<\/p>\n<h3>Faut-il choisir du jus NFC surgel\u00e9, de la pur\u00e9e sans p\u00e9pins ou de la pulpe avec p\u00e9pins ?<\/h3>\n<p>Choisissez du NFC surgel\u00e9 ou de la pur\u00e9e sans p\u00e9pins pour les lignes de boissons et de produits laitiers aliment\u00e9es par pompe, d\u00e9congel\u00e9s avant emploi. Choisissez la pulpe surgel\u00e9e avec p\u00e9pins en cartons lorsque les p\u00e9pins font partie du produit. Les conditionnements aseptiques sont possibles sur accord, avec la capacit\u00e9 de l&rsquo;usine partenaire confirm\u00e9e \u00e0 chaque commande.<\/p>\n<h3>Qu&rsquo;exigent les \u00c9tats-Unis pour le jus de fruit de la passion import\u00e9 ?<\/h3>\n<p>Le HACCP jus selon 21 CFR 120 s&rsquo;applique aux jus et pur\u00e9es utilis\u00e9s dans les boissons. L&rsquo;usine d\u00e9montre une r\u00e9duction de 5 log ou une seule \u00e9tape thermique rendant le produit stable, et votre importateur en conserve les enregistrements \u00e9crits.<\/p>\n<h3>Comment obtenir les prix du jus NFC et un \u00e9chantillon ?<\/h3>\n<p>Utilisez le formulaire de devis pour nous indiquer NFC ou pur\u00e9e, taille de conditionnement, volume mensuel et destination. Nous r\u00e9pondons par un devis nommant l&rsquo;usine partenaire, la fiche technique et les conditions d&rsquo;\u00e9chantillonnage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jus NFC de fruit de la passion \u00e0 simple concentration et pur\u00e9e sans p\u00e9pins du Vietnam, pasteuris\u00e9s et surgel\u00e9s \u00e0 \u221218 \u00b0C en f\u00fbts ou cartons \u00e0 double sac PE, pour les lignes de boissons, de produits laitiers et de glaces. Minimum 13.0 \u00b0Bx selon les fiches techniques vietnamiennes, sans aucun ajout, 24 mois surgel\u00e9. Conditionnements aseptiques sur accord.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3673,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[151],"product_tag":[],"class_list":["post-4374","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-puree-nfc","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4374","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4374"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4374"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4374"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4374"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/global.vinfruits.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4374"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}