サワーソップパウダー、マルトデキストリンでスプレードライ
ベトナム産サワーソップの果肉を、表示を伴うマルトデキストリンをキャリアとしてスプレードライ。飲料、乳製品、アイスクリームに。フリーズドライのサワーソップ100%は協議により対応。
- 形状
- マルトデキストリンでスプレードライ。キャリア%はCOAに記載
- 賞味期限
- 未開封で、涼しく乾燥した場所での保管により通常24か月
- 標準ロット
- 20フィートまたは40フィートのドライコンテナ1本
- トライアル
- サンプル承認後、協議のうえLCLでトライアルロットを出荷
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製品詳細
サンプル確認前にQC・R&D担当が確認する事項をすべてまとめました。
完熟したベトナム産サワーソップの皮をむき、種を除いて果肉にし、マルトデキストリンのキャリアを配合してベトナムの提携工場でスプレードライしたうえ、アルミラミネート袋に密封して、涼しく乾燥した場所で保管します。
サワーソップの果肉は甘く、酸味があり、粘着性が高いため、単独ではスプレードライに向きません。公表されているサワーソップのスプレードライ試験では、マルトデキストリンが20%から40%使われています。このため本パウダーは果実100%ではなく、ラベルにもその旨が表示されます。
種は果肉化の前に除去し、種の破片は仕様書で上限を定めます。フリーズドライのサワーソップ100%グレードは協議により見積ります。VinFruits Globalが調達、仕様策定、輸出を行います。
用途
- インスタントドリンク・シェイク
- ヨーグルト・乳製品デザート
- アイスクリーム・ソルベ
- スムージーボウル
- アジアンデザート
供給状況
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
収穫月 パウダーは在庫から出荷
| 項目 | 参考値・基準 | 重要な理由 |
|---|---|---|
| 成分 | マルトデキストリン上のサワーソップ果肉固形分。キャリア%はCOAに記載。公表試験では20–40%原材料表示とCOA | キャリアはラベルに表示され、果実100%としては販売しません。 |
| 水分 | ベトナムの掲載値では通常5%以下。基準値は仕様書で取り決め乾燥器または水分計、ロットサンプル | 湿ったパウダーは袋の中で固結します。 |
| 水分活性 | 仕様書で取り決めaw計、ロットサンプル | 水分活性が低いと、パウダーはサラサラのまま安定します。 |
| 粒度 | 仕様書で取り決めふるい試験 | スプレードライのパウダーは細かく、乾燥していれば流動性に優れます。 |
| 風味と色 | 甘酸っぱいサワーソップの風味。淡いクリーム色（承認サンプルに準拠）承認サンプルとの官能・溶解性検査 | 貴社のドリンクベースで溶解性と味をお試しください。 |
| 種の破片 | 果肉化の前に種を除去。破片の上限は仕様書で取り決め目視とふるい検査、ロットサンプル | サワーソップの種が製品に混入してはなりません。 |
| 微生物 | 一般生菌数、酵母・カビ、大腸菌群、大腸菌、サルモネラをロットごとに検査。基準値は仕様書で取り決めロット別検査報告書 | パウダーは追加の加熱工程なしで製品に使われることが多いためです。 |
| 残留農薬 | ロットごとに多成分一斉分析ロット別残留農薬報告書 | 乾燥により残留物が濃縮されるため、基準値は仕向け先に従います。 |
| 保管と賞味期限 | 涼しく乾燥した場所で密封保管。ベトナムの掲載値では20–30 °Cで24か月仕様書の拘束値 | スプレードライのパウダーは、開封後は急速に吸湿します。 |
| HSコード | マルトデキストリン入りは2106.90、フリーズドライの果実100%は1106.30米国の事前教示 NY N283138、N233982 | 配合ごとに通関業者が税番を確認します。 |
目安値です。拘束力のある仕様は署名済みの契約書で、試験方法、サンプリング箇所、精算基準を含みます。最終確認日：2026年10月19日。
飲料やドライブレンド向けにはスプレードライで、キャリアはラベルに表示します。ラベルをサワーソップのみとする場合はフリーズドライです。
スプレードライ（本製品）
- 原材料
- サワーソップ、マルトデキストリン。比率はCOAに記載
- 特性
- 飲料やドライブレンド向けの細かいパウダー
- HSコード
- 2106.90
- 適した用途
- インスタントドリンク、プレミックス
フリーズドライ（協議による）
- 原材料
- サワーソップのみ
- 特性
- 吸湿が早いため密封して保管
- HSコード
- 1106.30
- 適した用途
- クリーンラベルの乳製品、アイスクリーム、ボウル
- 1完熟果実
完熟サワーソップの皮をむき、種を除いて果肉にします。種は果肉に混入させません。
- 2キャリア配合
果肉に、取り決めた比率でマルトデキストリンのキャリアを配合します。
- 3スプレードライ
配合液を熱風中に噴霧し、細かいパウダーとして回収します。
- 4包装
パウダーをふるい分け、乾燥剤とともにアルミラミネート袋に密封します。
キャリアが重要な理由：キャリアがないとサワーソップの果肉はドライヤー内で付着するため、キャリアとその比率は仕様書に盛り込むべき項目です。
- 内袋
- PET/Al/PEまたはPET/Al/PAのラミネート、ヒートシール、乾燥剤入り。
- ラミネートの理由
- ベトナムでの6か月試験では、フルーツパウダーの水分はPET/Al/PAで3.52%、通常のPEでは6.51%に達しました。
- リテールバルク
- 1 kgラミネート袋、カートン詰め。
- バルク
- ラミネート内装カートンに正味10 kgまたは20 kg。
- 輸送
- ドライコンテナ（リーファー不要）。カートンは床から離し、結露を避けて積載します。
- ラベル
- 製品名、グレード、キャリア%、ロット、工場登録コード、製造日、賞味期限。
貴社倉庫での保管
- 涼しく乾燥した場所に密封して保管し、光と強い臭いを避けてください。
- 使う分だけ開封し、乾燥剤を入れたまま再び密封してください。
- 湿気の多い場所を避けてください。吸湿するとパウダーは固結します。
ロットごとに
- 商業インボイスとパッキングリスト
- COA：水分、キャリア%、微生物
- パウダーロットの残留農薬報告書
- 果実固形分%とキャリア%を記載した原材料表示
- 衛生証明書と原産地証明書
- 工場のFDA登録およびGACC登録番号
当社が提供しないこと
- グレード、キャリア量、数量、仕向け先が決まる前の価格提示
- スプレードライのパウダーをサワーソップ100%として販売すること
- 健康効果や抗がん作用を訴求したサワーソップパウダー
- サワーソップの葉や種の製品
市場アクセス
EU
サワーソップの果実は、EUではすでにジュースやピューレとして販売されています。ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）がサワーソップのサプリメントに神経毒性の可能性を指摘したため、当社は健康効果を訴求せず、規則1169/2011に従ってマルトデキストリンを表示します。
米国
21 CFR 101.4は原材料を重量順に表示すると定めており、マルトデキストリンはラベルに記載されます。工場はFDA登録済みで、輸入者がFSVPを運用し、原産地はサワーソップの栽培地に従います。
中国、日本、韓国
中国では政令280号に基づくGACC登録が必要で、小売用ドリンクパウダーはGB/T 29602の固体飲料表示に従います。日本は基準値のない農薬を0.01 mg/kgに規制し、韓国ではMFDSの工場登録が必要です。
2026年10月19日確認。契約ごとに再確認します。
ご注文の前に
サワーソップパウダーはどのように始めればよいですか？
データシートとキャリア比率付きのサンプルをご依頼のうえ、貴社のドリンクまたはデザートのベースでお試しください。承認後にLCLのトライアルロットを取り決め、続いて20フィートまたは40フィートのドライコンテナ単位で出荷します。袋数は見積書に記載します。
スプレードライのサワーソップパウダーになぜマルトデキストリンが含まれるのですか？
サワーソップの果肉は糖分と酸が多く、単独ではスプレードライヤー内で付着します。公表されているサワーソップの試験ではマルトデキストリンが20–40%使われ、ある試験では37%が最適とされました。スプレードライのサワーソップを果実100%として提供する販売者には、原材料表示の提示を求めてください。
サワーソップパウダーで健康効果を訴求できますか？
できません。ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）は、アノナシンを挙げて、サワーソップのサプリメントの安全な使用に大きな不確実性があるとしています。当社はサワーソップパウダーを、健康効果や抗がん作用を訴求しない果実原料として販売し、種は除去、種の破片は仕様書で上限を定めています。
サワーソップパウダーの価格とサンプルはどう入手できますか？
見積フォームにグレード、キャリア量、荷姿、月間数量、仕向け先をご記入ください。見積書、データシート、サンプル条件をお送りし、ご注文前に仕向け市場向けの書類一式を確認します。
サンプルをご希望ですか？
グレード、キャリア量、仕向け先をお知らせください。
お見積り依頼
ご要望をお知らせください。仕様書と次のステップをメールでご返信します。
送信しました。
sales@vinfruits.com よりご返信します。お急ぎの場合は、詳細な依頼フォームで仕様をお知らせください。