사워삽 퓌레, 단일 강도, 냉동
음료, 아이스크림, 디저트용 베트남산 단일 강도 사워삽 퓌레입니다. 씨를 제거하고 PE 내포장 드럼 또는 카톤에 담아 −18 °C로 냉동합니다.
- 포장 형태
- 냉동, 이중 PE 내포장 드럼 또는 20 kg 카톤
- 유통기한
- −18 °C에서 24개월 (베트남 TDS 기준)
- 일반 로트
- 20피트 또는 40피트 리퍼 컨테이너 1대
- 시험 주문
- 샘플 승인 후 협의에 따라 시험 카톤 공급
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제품 상세
샘플 확인 전에 귀사의 QC 및 R&D 팀이 점검하는 모든 사항.
잘 익은 베트남산 사워삽의 껍질을 벗기고 씨를 제거해 과육을 분쇄한 뒤 갈변 방지를 위해 열처리하고 냉동합니다. FSSC 22000 및 HACCP 인증을 받은 협력 공장에서 생산하며 −18 °C에서 24개월 보관할 수 있습니다.
익은 사워삽은 며칠 안에 멍들고 발효하며, 씨가 제품에 섞여서는 안 됩니다. 퓌레는 공장에서 씨를 제거한 크리미한 흰 과육을 정해진 Brix로 제공합니다.
로트는 메콩 델타, 주로 Tân Phú Đông 지역에서 공급됩니다. VinFruits Global은 소싱, 사양 설정, 수출을 담당하며 협력 공장의 등록 정보와 인증서는 견적서와 함께 제공합니다.
용도
- 주스 음료 및 쉐이크
- 아이스크림 및 셔벗
- 요거트 및 유제품 디저트
- 스무디 볼
- 아시아 디저트
공급 가능 여부
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
수확 시기 퓌레 연중 선적
| 항목 | 참고값 · 기준 | 중요한 이유 |
|---|---|---|
| 형태 | 단일 강도 퓌레, 씨 제거, 냉동, 무첨가라벨 및 COA | 무첨가이므로 COA 수치가 곧 배합 투입값입니다. |
| 가용성 고형분 | 베트남 TDS 기준 최소 11–12 °Bx, 범위는 사양서에서 합의20 °C 굴절계, 해동 후 측정 | Codex는 환원 퓌레에 14.5 °Bx를 정하며, 미국 라벨은 16.0을 사용합니다. |
| 산도 | 베트남 TDS 기준 구연산 환산 0.6–1.0%pH 8.1까지 적정 | 산도가 약하므로 배합에 산 첨가가 필요할 수 있습니다. |
| pH | 베트남 TDS 한 건 기준 3.4–4.4pH 측정기, 로트 샘플 | pH 4.6을 넘는 상온 유통 포장은 미국 통조림 규정의 적용을 받습니다. |
| 과육 | 베트남 TDS 기준 최소 24–25%원심분리, 부피 % | 사워삽을 찾는 이유인 크리미한 바디감을 과육이 줍니다. |
| 씨 조각 | 한계값을 수치로 사양서에서 합의해동 샘플 체 검사 | 씨에는 아노나신이 들어 있으므로 수치 한계가 라벨을 보호합니다. |
| 색상 | 아이보리 화이트승인 샘플과 육안 비교 | 회색 또는 갈색은 열처리 전 효소 갈변을 나타냅니다. |
| 미생물 | 로트별 일반세균수, 효모·곰팡이, 대장균(E. coli), 살모넬라 검사. 한계값은 사양서에서 합의로트 시험성적서 | 냉동 퓌레는 살균 제품이지 멸균 제품이 아니므로 자체 가열 공정을 계획하십시오. |
| 보관 및 유통기한 | −18 °C 이하, 생산일로부터 24개월베트남 생산자 TDS. 구속력 있는 값은 계약서에 명시 | 해동 후 재냉동하면 퓌레 색이 짙어집니다. |
| HS 코드 | 가열하지 않은 냉동품은 0811.90, 살균 퓌레는 2008.99미국 품목번호 2008.99.23이 사워삽을 명시 | 관세는 통관사의 품목번호에 따라 정해지며, 선적 전에 당사가 확인합니다. |
참고용 수치입니다. 구속력 있는 사양은 시험 방법, 샘플링 지점, 정산 기준이 포함된 서명 계약서입니다. 최종 검토: 2026년 10월 19일.
베트남 공장의 사워삽 퓌레 표준 포장은 냉동입니다. 아세틱은 협의 시에만 가능합니다.
냉동 퓌레
- 포장
- 드럼, 카톤 또는 페일 내 이중 PE 백
- 보관
- −18 °C 이하, 24개월
- 적합 용도
- 아이스크림, 디저트, 음료, 외식 업장
아세틱 (협의 시)
- 포장
- 드럼 또는 카톤 내 아세틱 백
- 보관
- 상온, 공장 TDS에 따름
- 생산 능력
- 협력 공장 생산 능력은 주문마다 확인
- 1완숙 과일
부드럽게 익은 사워삽을 입고하여 발효 여부를 확인합니다.
- 2박피 및 씨 제거
껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 과육을 분쇄하고 정제합니다.
- 3열처리
갈변 효소를 억제하도록 퓌레를 가열한 뒤 냉각합니다.
- 4냉동
이중 PE 백에 담아 −18 °C까지 냉동하여 리퍼로 선적합니다.
열처리가 중요한 이유: 열처리를 하지 않으면 보관 중 효소 작용으로 흰 사워삽 퓌레가 회색으로 변합니다.
- 냉동 드럼
- 드럼 안에 식품용 이중 PE 백, 베트남 TDS 기준 순중량 180 kg.
- 냉동 카톤
- 카톤 안에 이중 PE 백, 순중량 10 또는 20 kg. 18 kg 페일도 있습니다.
- 콜드체인
- 공장에서 고객 창고까지 −18 °C 이하 유지, 리퍼 온도 기록 제공.
- 아세틱
- 협의 시에만 가능하며, 협력 공장 생산 능력은 주문마다 확인.
- 일반 로트
- 20피트 또는 40피트 리퍼 컨테이너 1대. 포장 수량은 견적서에 명시.
- 라벨
- 제품명, 로트, 공장 등록 코드, 생산일 및 유통기한.
고객 공장에서
- 사용 전까지 포장을 −18 °C 이하로 보관하십시오.
- 밀봉한 상태로 냉장실에서 해동하고, 샘플링 전에 섞어 주십시오.
- 해동한 제품은 당일 내 사용하고 재냉동하지 마십시오.
로트별 제공
- 상업송장 및 포장명세서
- 로트 보고서: Brix, 산도, pH, 과육, 씨 조각, 미생물
- 퓌레 로트에 대한 잔류농약 보고서
- 위생 증명서 및 원산지 증명서
- 선하증권 및 리퍼 온도 기록
- 공장 FDA 등록 및 GACC 등록 번호
당사가 제공하지 않는 것
- 포장 형태, 포장, 물량, 도착지가 확정되기 전의 가격
- 사워삽에 대한 건강 또는 항암 효능 주장
- 설탕을 첨가하고 단일 강도로 판매하는 퓌레
- EU 대상 사워삽 잎 제품
시장 진입
EU
사워삽 과일은 EU에서 이미 주스와 퓌레로 판매되고 있습니다. 독일 위험평가원이 사워삽 보충제의 신경독성 가능성을 지적했으므로, 당사는 건강 효능을 주장하지 않으며 씨 조각을 수치로 제한합니다.
미국
미국 품목번호 2008.99.23이 사워삽을 명시합니다. 21 CFR 120에 따른 주스 HACCP는 음료에 쓰이는 퓌레에 적용되며, 공장은 FDA 등록이 되어 있어야 합니다.
중국 및 일본
중국은 Decree 280에 따라 공장이 GACC에 등록되어야 합니다. 일본은 미등재 농약을 0.01 mg/kg으로 제한하므로 선적 전에 잔류농약 검사 항목을 맞춥니다.
2026년 10월 19일 확인. 계약마다 다시 확인합니다.
주문 전에
사워삽 퓌레는 어떻게 시작하나요?
먼저 해당 로트의 데이터시트와 함께 냉동 샘플을 요청하십시오. 승인 후 시험 카톤 또는 드럼을 협의하고, 이어서 20피트 또는 40피트 리퍼 컨테이너 단위로 진행합니다. 포장 수량은 견적서에 명시됩니다.
냉동과 아세틱 중 어떤 사워삽 퓌레가 좋을까요?
냉동이 표준 포장이며 베트남 데이터시트 기준 −18 °C에서 24개월 보관됩니다. 아세틱은 협력 공장이 주문 건에 대해 사워삽 충전이 가능하다고 확인한 경우에 한해 협의로 가능합니다.
건강 효능을 내세워 사워삽 퓌레를 판매해도 안전한가요?
효능 주장은 하지 않습니다. 사워삽에는 아노나신이 들어 있으며, EFSA Journal의 위험 평가는 사워삽 보충제에 상당한 불확실성이 있다고 밝혔습니다. 당사는 퓌레를 식품 원료로 판매하며 씨 조각에는 수치 한계를 둡니다.
사워삽 퓌레 가격과 샘플은 어떻게 받나요?
견적 양식에 포장 크기, 월 물량, 도착지를 알려 주십시오. 협력 공장명, 데이터시트, 샘플 조건이 담긴 견적서로 회신드립니다.
샘플이 필요하신가요?
포장 형태, 포장, 도착지를 알려 주십시오.
견적 요청
필요한 내용을 알려 주세요. 사양서와 다음 단계를 이메일로 회신드립니다.
요청이 전송되었습니다.
sales@vinfruits.com에서 회신드립니다. 빠른 진행을 위해 전체 요청 양식에 사양을 추가해 주세요.