동결건조 두리안 분말, Ri6 또는 Monthong

참고용 수치입니다. 구속력 있는 사양은 시험 방법, 샘플링 지점, 정산 기준이 포함된 서명 계약서입니다. 최종 검토: 2026년 10월 19일.

두리안이 주된 풍미여야 하면 Ri6를, 다른 재료와 어우러져야 하면 Monthong을 선택하십시오. 두 품종의 샘플을 함께 보낼 수 있습니다.

1. 1완숙 과육

   잘 익은 Ri6 또는 Monthong 두리안을 열어 씨를 제거합니다. 한 번의 작업에는 한 품종만 사용합니다.

2. 2동결건조

   과육을 약 −40 °C로 냉동한 뒤 진공에서 30–40시간 건조합니다.

3. 3분쇄

   건조한 과육을 분쇄하고 합의한 메시로 체질합니다.

4. 4포장

   건조제와 함께 알루미늄 라미네이트 백에 밀봉하여 건조 상태로 선적합니다.

동결건조가 중요한 이유: 저온 건조는 두리안 특유의 맛을 내는 황 계열 향을 더 많이 보존합니다.

내포장 백

PET/Al/PE 또는 PET/Al/PA 라미네이트, 열봉합, 건조제 파우치 포함.

라미네이트를 쓰는 이유

베트남의 6개월 시험에서 과일 분말의 수분은 일반 PE에서 6.51%, PET/Al/PA에서 3.52%였습니다.

소매용 벌크

1 kg 라미네이트 백, 카톤 포장.

벌크

라미네이트 내포장 카톤, 순중량 10 또는 20 kg.

선적

드라이 컨테이너, 리퍼 불필요. 카톤은 바닥에서 띄우고 결로를 피합니다.

라벨

제품명, 품종, 로트, 공장 등록 코드, 생산일 및 유통기한.

고객 창고에서

• 서늘하고 건조하게 밀봉하여 빛과 강한 냄새를 피해 보관하십시오.
• 사용할 만큼만 개봉하고 건조제를 넣은 채 다시 밀봉하십시오.
• 습한 곳을 피하십시오. 분말은 수분을 흡수하면 뭉칩니다.