レッドドラゴンフルーツパウダー(フリーズドライ・赤肉)
赤肉ドラゴンフルーツ100%をフリーズドライして粉砕したマゼンタ色のパウダー。飲料、ボウル、乳製品に色と果実感を与えます。
- 形態
- フリーズドライ、赤肉100%、スプレードライは協議
- 賞味期限
- 密封で通常18〜24か月、拘束力を持つ値は仕様書による
- 標準ロット
- 20フィートまたは40フィートのドライコンテナ1本
- トライアル
- サンプル承認後、LCLのトライアルロットを協議のうえ手配
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製品詳細
サンプル確認前にQC・R&D担当が確認する事項をすべてまとめました。
ベトナム産の赤肉ドラゴンフルーツを、ベトナムの提携工場でフリーズドライ・粉砕します。マゼンタ色は果実自身のベタシアニン色素に由来します。
レッドドラゴンフルーツは、マゼンタの色とやさしい果実味を1つの原料で与えるため、冷たい製品では着色料の代わりになります。使えるのは赤肉の果実だけで、白肉にはベタシアニンがありません。
主力グレードは果実100%・フリーズドライです。マルトデキストリンのキャリアとその割合をCOAに明記したスプレードライグレードは、協議のうえ見積もります。VinFruits Globalは調達・仕様設定・輸出を担います。
用途
- スムージー・色付き飲料
- スムージーボウル
- ヨーグルト・乳製品
- アイスクリーム・シャーベット
- 菓子・餅
供給状況
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
収穫ピーク パウダーは在庫から出荷
| 項目 | 参考値・基準 | 重要な理由 |
|---|---|---|
| 組成 | 赤肉ドラゴンフルーツ100%、キャリア不使用。スプレードライグレードはキャリアの割合を明記原材料表示とCOA | キャリアの有無で、ラベルと関税品目が変わります。 |
| 色 | ベタシアニンによる濃いマゼンタ。熱・光・酸素に弱く、pH 4〜6付近で最も安定承認サンプル、L*a*b*は協議 | 高温の工程の後に加えると、色が保たれます。 |
| 水分 | ベトナムのフリーズドライパウダーの掲載値では通常5%以下、上限は仕様書で取り決めオーブン法または水分計、ロットのサンプル | 湿ったパウダーは固まり、色の褪せも早まります。 |
| 水分活性 | 仕様書で取り決めaw計、ロットのサンプル | ベトナムの研究では、乾燥保管したスプレードライパウダーで0.28〜0.30が測定されました。 |
| 粒度 | 飲料向けは40〜60メッシュが一般的、ベトナムの掲載値は40〜80メッシュふるい試験 | 粒が細かいほど、飲料への分散が速くなります。 |
| 微生物 | 一般生菌数、酵母・カビ、大腸菌群、大腸菌、サルモネラをロットごとに検査、基準値は仕様書で取り決めロットの検査成績書 | パウダーは、その後の加熱工程がない製品に使われることが多くあります。 |
| 残留農薬 | 多成分一斉分析をロットごとに実施ロットの残留農薬成績書 | 乾燥により残留物が濃縮されます。基準値は仕向地に従います。 |
| 保管と賞味期限 | 冷暗所、密封、遮光、通常18〜24か月拘束力を持つ値は仕様書による | 光と高温でベタシアニンが褪色します。 |
| HSコード | 果実粉末100%は1106.30、マルトデキストリンのキャリア入りは2106.90米国の判定NY N233982およびN283138 | 配合ごとに通関業者が品目番号を確認します。 |
参考値です。拘束力を持つ仕様は、試験方法・サンプリング地点・精算基準を明記した署名済みの契約書です。最終確認日:2026年10月19日。
ラベルに果実のみと表示したい場合はフリーズドライ。インスタント飲料パウダーが必要な場合は、キャリアを表示したスプレードライです。
フリーズドライ、果実100%
- 原材料
- レッドドラゴンフルーツのみ
- 色
- 濃いマゼンタ
- HSコード
- 1106.30
- 適した用途
- クリーンラベルの飲料、ボウル、乳製品
スプレードライ(協議のうえ対応)
- 原材料
- レッドドラゴンフルーツ、マルトデキストリン、割合はCOAに記載
- 色
- やや淡い、乾燥時の熱で一部褪色
- HSコード
- 2106.90
- 適した用途
- インスタント飲料ミックス
- 1赤肉の果実
完熟した赤肉のドラゴンフルーツの皮をむきます。白肉の果実は混入させません。
- 2フリーズドライ
果肉を冷凍し、低温の真空下で乾燥します。
- 3粉砕
乾燥した果肉を粉砕し、取り決めたメッシュでふるいます。
- 4包装
乾燥剤とともにアルミラミネート袋に密封し、ドライで出荷します。
低温乾燥が重要な理由:ベタシアニンは熱で分解するため、フリーズドライならマゼンタ色をより多く保てます。
- 内袋
- PET/Al/PEまたはPET/Al/PAラミネート、ヒートシール、乾燥剤の小袋入り。
- ラミネートの理由
- ベトナムでの6か月試験では、果実粉末の水分は、通常のPEで6.51%だったのに対し、PET/Al/PAでは3.52%でした。
- 小分け用バルク
- 1 kgのラミネート袋をカートンに入れます。
- バルク
- ラミネート内張りのカートンに正味10または20 kg。
- 出荷
- ドライコンテナ、リーファー不要。カートンは床から離し、結露を避けます。
- ラベル
- 製品名、グレード、ロット、工場登録番号、製造日・賞味期限。
お客様の倉庫での取り扱い
- 密封したまま、光と強い臭いを避け、冷暗所で保管してください。
- 使う分だけ開封し、乾燥剤を入れたまま再び密封してください。
- 粉末は水分を吸うと固まるため、湿気の多い場所を避けてください。
ロットごとに
- 商業インボイスとパッキングリスト
- COA:水分、メッシュ、色、微生物
- パウダーのロットに対する残留農薬成績書
- 原材料表示:果実の割合、スプレードライの場合はキャリアの割合も
- 衛生証明書と原産地証明書
- 工場のFDA登録とGACC登録番号
当社が提供しないこと
- グレード・荷姿・数量・仕向地が決まる前の価格提示
- キャリア入りのスプレードライパウダーを果実100%として販売すること
- 赤肉ロットへの白肉果実の混入
- ビートや添加着色料で着色したパウダー
市場アクセス
EU
規則2019/1793のAnnex IIはベトナム産の生鮮ドラゴンフルーツを対象とし、パウダーは対象外ですが、バイヤーからはロットごとの残留農薬成績書を求められます。スプレードライグレードは、指令2001/112/ECにより果汁パウダーとは称せず、キャリアは原材料表示に記載します。
米国
工場はFDAに登録されている必要があり、輸入者はFSVPを実施します。スプレードライグレードのマルトデキストリンは原材料表示に記載し、原産地はドラゴンフルーツを栽培した場所に従います。
中国・日本・韓国
中国では、工場が政令280に基づきGACCに登録されている必要があり、小売用に再包装する飲料パウダーはGB/T 29602に従います。日本では未設定の農薬は0.01 mg/kgで規制され、韓国ではMFDSによる工場登録が必要です。
2026年10月19日確認。契約ごとに再確認します。
ご注文の前に
レッドドラゴンフルーツパウダーはどのように始めればよいですか。
データシート付きのフリーズドライサンプルをご依頼のうえ、ご自身の配合で色を試してください。承認後、LCLのトライアルロットを取り決め、その後20フィートまたは40フィートのドライコンテナ単位に移ります。袋数は見積書に記載します。
ドラゴンフルーツパウダーは、フリーズドライとスプレードライのどちらがよいですか。
フリーズドライは果実100%で色もよく残るため、ラベルはドラゴンフルーツのみの表示になります。スプレードライにはマルトデキストリンなどのキャリアが必要で、インスタント飲料ミックスに向きますが、キャリアの表示が必要です。スプレードライは協議のうえ見積もります。
マゼンタの色は自社製品の中で保たれますか。
ベタシアニンはpH 4〜6付近で最も安定し、熱・光・酸素で褪色します。スムージー、ヨーグルト、アイスクリームではよく保たれますが、高温のベーキングでは褪色します。パウダーは密封して遮光で保管し、サンプルをご自身の配合で試してください。
ドラゴンフルーツパウダーの価格とサンプルはどうすれば入手できますか。
お見積りフォームに、グレード、パックサイズ、月間数量、仕向地をご記入ください。見積書、データシート、サンプル条件をお送りし、ご注文前に仕向地向けの書類一式を確認します。
サンプルをご希望ですか。
グレード、パックサイズ、仕向地をお知らせください。
お見積り依頼
ご要望をお知らせください。仕様書と次のステップをメールでご返信します。
送信しました。
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