Bột thanh long ruột đỏ, sấy thăng hoa
Bột màu đỏ tím từ 100% thanh long ruột đỏ, sấy thăng hoa và xay, tạo màu và vị trái cây cho đồ uống, bowl và sản phẩm sữa.
- Dạng sản phẩm
- Sấy thăng hoa, 100% ruột đỏ; sấy phun theo thỏa thuận
- Hạn sử dụng
- Thường 18–24 tháng khi còn niêm phong; giá trị ràng buộc ghi trong tiêu chuẩn kỹ thuật
- Lô hàng điển hình
- Một container khô 20 feet hoặc 40 feet
- Đơn thử
- Lô thử LCL theo thỏa thuận sau khi duyệt mẫu
Nhận báo giá bột thanh long ruột đỏ
Gửi khối lượng và điểm đến. Chúng tôi phản hồi kèm bảng thông số và kế hoạch gửi mẫu.
Đã gửi yêu cầu.
Chúng tôi sẽ phản hồi từ sales@vinfruits.com. Để nhanh hơn, hãy bổ sung tiêu chuẩn kỹ thuật trong biểu mẫu yêu cầu đầy đủ.
Chi tiết sản phẩm
Mọi nội dung đội QC và R&D của quý khách kiểm tra trước khi nhận mẫu.
Thanh long ruột đỏ Việt Nam, sấy thăng hoa và xay tại các nhà máy đối tác ở Việt Nam; màu đỏ tím đến từ sắc tố betacyanin tự nhiên của quả.
Thanh long ruột đỏ cho cả màu đỏ tím và vị trái cây nhẹ trong một nguyên liệu, nên có thể thay thế chất tạo màu bổ sung trong sản phẩm lạnh. Chỉ quả ruột đỏ mới dùng được; ruột trắng không có betacyanin.
Loại chủ lực là 100% trái cây, sấy thăng hoa. Loại sấy phun, với chất mang maltodextrin và tỷ lệ được nêu trên COA, được báo giá theo thỏa thuận. VinFruits Global tìm nguồn, xây dựng tiêu chuẩn kỹ thuật và xuất khẩu.
Ứng dụng
- Sinh tố & đồ uống tạo màu
- Smoothie bowl
- Sữa chua & sản phẩm sữa
- Kem & sorbet
- Bánh kẹo & mochi
Nguồn cung theo mùa
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Mùa thu hoạch chính Bột xuất hàng từ tồn kho
| Thông số | Giá trị tham khảo · cơ sở | Vì sao điều này quan trọng |
|---|---|---|
| Thành phần | 100% thanh long ruột đỏ, không chất mang; loại sấy phun nêu rõ % chất mangBảng thành phần và COA | Chất mang làm thay đổi nhãn và dòng thuế của quý khách. |
| Màu sắc | Đỏ tím đậm từ betacyanin; nhạy với nhiệt, ánh sáng và oxy, ổn định nhất quanh pH 4–6Mẫu đã duyệt; L*a*b* theo thỏa thuận | Cho vào sau các bước nhiệt cao để giữ màu. |
| Độ ẩm | Thường ≤ 5% theo danh mục bột sấy thăng hoa của Việt Nam; giới hạn thống nhất trong tiêu chuẩn kỹ thuậtTủ sấy hoặc máy phân tích độ ẩm, mẫu của lô | Bột ẩm dễ vón cục và phai màu nhanh hơn. |
| Hoạt độ nước | Thống nhất trong tiêu chuẩn kỹ thuậtMáy đo aw, mẫu của lô | Một nghiên cứu ở Việt Nam đo được 0.28–0.30 ở bột sấy phun bảo quản khô. |
| Kích thước hạt | 40–60 mesh phổ biến cho đồ uống; 40–80 mesh theo danh mục của Việt NamThử nghiệm bằng sàng | Bột mịn hơn phân tán nhanh hơn trong đồ uống. |
| Vi sinh | Tổng số vi khuẩn hiếu khí, nấm men và nấm mốc, coliform, E. coli và Salmonella theo từng lô; giới hạn thống nhất trong tiêu chuẩn kỹ thuậtBáo cáo thử nghiệm của lô | Bột thường được dùng trong sản phẩm không có thêm công đoạn gia nhiệt. |
| Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật | Sàng lọc đa dư lượng theo từng lôBáo cáo dư lượng của lô | Quá trình sấy làm cô đặc dư lượng; giới hạn theo nơi đến của quý khách. |
| Bảo quản và hạn sử dụng | Nơi mát, khô, niêm phong, tránh ánh sáng; thường 18–24 thángGiá trị ràng buộc trong tiêu chuẩn kỹ thuật | Ánh sáng và nhiệt làm phai betacyanin. |
| Mã HS | 1106.30 cho bột trái cây 100%; 2106.90 khi có chất mang maltodextrinPhán quyết NY N233982 và N283138 của Mỹ | Đại lý hải quan của quý khách xác nhận dòng thuế theo từng công thức. |
Giá trị tham khảo. Tiêu chuẩn kỹ thuật có giá trị ràng buộc là hợp đồng đã ký, kèm phương pháp thử, điểm lấy mẫu và cơ sở quyết toán. Rà soát lần cuối ngày 19/10/2026.
Sấy thăng hoa khi quý khách muốn nhãn chỉ ghi trái cây. Sấy phun, với chất mang được khai báo, khi quý khách cần bột pha uống liền.
Sấy thăng hoa, 100% trái cây
- Thành phần
- Chỉ thanh long ruột đỏ
- Màu sắc
- Đỏ tím đậm
- Mã HS
- 1106.30
- Phù hợp nhất cho
- Đồ uống, bowl, sản phẩm sữa nhãn sạch
Sấy phun (theo thỏa thuận)
- Thành phần
- Thanh long ruột đỏ, maltodextrin; % ghi trên COA
- Màu sắc
- Nhạt hơn; nhiệt khi sấy làm phai một phần màu
- Mã HS
- 2106.90
- Phù hợp nhất cho
- Hỗn hợp đồ uống pha liền
- 1Quả ruột đỏ
Thanh long ruột đỏ chín được gọt vỏ; quả ruột trắng được loại ra.
- 2Sấy thăng hoa
Thịt quả được cấp đông, sau đó sấy chân không ở nhiệt độ thấp.
- 3Xay
Thịt đã sấy được xay và sàng đến độ mesh thống nhất.
- 4Đóng gói
Niêm phong trong túi nhôm ghép màng kèm gói hút ẩm và vận chuyển khô.
Vì sao sấy lạnh quan trọng: betacyanin bị phân hủy khi gặp nhiệt, nên sấy thăng hoa giữ lại nhiều màu đỏ tím hơn.
- Túi bên trong
- Màng ghép PET/Al/PE hoặc PET/Al/PA, hàn nhiệt, kèm gói hút ẩm.
- Vì sao dùng màng ghép
- Trong một thử nghiệm 6 tháng ở Việt Nam, bột trái cây đạt độ ẩm 3.52% trong PET/Al/PA so với 6.51% trong PE thường.
- Bán lẻ dạng sỉ
- Túi màng ghép 1 kg, đóng trong thùng carton.
- Dạng rời
- 10 hoặc 20 kg tịnh trong thùng carton lót màng ghép.
- Vận chuyển
- Container khô, không cần container lạnh; thùng carton được kê cao khỏi sàn và tránh ngưng tụ hơi nước.
- Nhãn
- Sản phẩm, loại, lô, mã đăng ký nhà máy, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
Trong kho của quý khách
- Bảo quản nơi mát, khô, niêm phong, tránh ánh sáng và mùi mạnh.
- Chỉ mở lượng cần dùng, sau đó đóng kín lại với gói hút ẩm bên trong.
- Tránh xa khu vực ẩm ướt; bột vón cục khi hút nước.
Kèm theo mỗi lô hàng
- Hóa đơn thương mại và phiếu đóng gói
- COA: độ ẩm, mesh, màu sắc, vi sinh
- Báo cáo dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên lô bột
- Bảng thành phần: % trái cây và, với loại sấy phun, % chất mang
- Giấy chứng nhận y tế và giấy chứng nhận xuất xứ
- Đăng ký FDA của nhà máy và số đăng ký GACC
Những gì chúng tôi sẽ không cung cấp
- Báo giá khi chưa biết loại, bao bì, khối lượng và nơi đến
- Bột sấy phun có chất mang bán như 100% trái cây
- Quả ruột trắng lẫn trong lô ruột đỏ
- Bột tạo màu bằng củ dền hoặc chất tạo màu bổ sung
Tiếp cận thị trường
EU
Annex II của Regulation 2019/1793 áp dụng cho thanh long tươi của Việt Nam, không áp dụng cho bột, nhưng người mua vẫn yêu cầu báo cáo dư lượng theo từng lô. Loại sấy phun không được gọi là bột nước ép trái cây theo Directive 2001/112/EC; chất mang phải ghi trong danh sách thành phần.
Hoa Kỳ
Nhà máy phải đăng ký với FDA và nhà nhập khẩu của quý khách thực hiện FSVP. Maltodextrin trong loại sấy phun xuất hiện trong danh sách thành phần; xuất xứ theo nơi trồng thanh long.
Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc
Trung Quốc yêu cầu nhà máy đăng ký GACC theo Decree 280; bột pha đồ uống đóng lại để bán lẻ theo GB/T 29602. Nhật Bản giữ mức 0.01 mg/kg cho thuốc bảo vệ thực vật không nằm trong danh mục; Hàn Quốc yêu cầu nhà máy đăng ký MFDS.
Kiểm tra ngày 19/10/2026. Chúng tôi xác nhận lại cho từng hợp đồng.
Trước khi đặt hàng
Làm thế nào để bắt đầu với bột thanh long ruột đỏ?
Hãy yêu cầu mẫu sấy thăng hoa kèm tài liệu kỹ thuật và thử màu trong công thức của quý khách. Sau khi duyệt, chúng tôi thống nhất lô thử LCL, rồi đến các container khô 20 feet hoặc 40 feet đầy; số túi được ghi trong báo giá.
Bột thanh long sấy thăng hoa hay sấy phun?
Sấy thăng hoa là 100% trái cây và giữ màu tốt hơn, nên nhãn của quý khách chỉ ghi thanh long. Sấy phun cần chất mang như maltodextrin; phù hợp hỗn hợp đồ uống pha liền nhưng phải khai báo chất mang. Chúng tôi báo giá loại sấy phun theo thỏa thuận.
Màu đỏ tím có giữ được trong sản phẩm của tôi không?
Betacyanin ổn định nhất quanh pH 4–6 và phai khi gặp nhiệt, ánh sáng và oxy. Màu giữ tốt trong sinh tố, sữa chua và kem; khi nướng ở nhiệt cao thì phai. Hãy bảo quản bột kín và tránh ánh sáng, và thử mẫu trong công thức của quý khách.
Làm sao để nhận báo giá và mẫu bột thanh long?
Hãy dùng biểu mẫu báo giá để cho chúng tôi biết loại, cỡ bao gói, khối lượng hằng tháng và nơi đến. Chúng tôi sẽ gửi báo giá, tài liệu kỹ thuật và điều kiện gửi mẫu, đồng thời xác nhận bộ hồ sơ cho thị trường của quý khách trước khi quý khách đặt hàng.
Sẵn sàng nhận mẫu?
Cho chúng tôi biết loại, cỡ bao gói và nơi đến.
Yêu cầu báo giá
Hãy cho chúng tôi biết nhu cầu của quý khách. Chúng tôi phản hồi qua email kèm bảng thông số và bước tiếp theo.
Đã gửi yêu cầu.
Chúng tôi sẽ phản hồi từ sales@vinfruits.com. Để nhanh hơn, hãy bổ sung tiêu chuẩn kỹ thuật trong biểu mẫu yêu cầu đầy đủ.