Концентрированный сок маракуйи, 50 °Brix

Сок фиолетовой маракуйи, сконцентрированный примерно до 50 °Brix и замороженный при −18 °C, в стальных бочках с PE-вкладышем, для производителей соков, молочной продукции и мороженого.

Брикс: 50 °Brix, по вьетнамской технической карте (TDS)
Формат: Замороженный, двойные PE-пакеты в стальной бочке
Срок годности: 24 месяца при −18 °C, по TDS
Типовая партия: Один 20- или 40-футовый рефрижераторный контейнер

Узнать цены на концентрат маракуйи

Укажите объём и направление. Мы ответим технической картой и планом образцов.

Данные о продукте

Всё, что ваши отделы QC и R&D проверяют до получения образца.

Сок фиолетовой маракуйи, отделённый от косточек и кожуры, сконцентрирован под вакуумом примерно до 50 °Brix, затем расфасован в двойные PE-пакеты и заморожен при −18 °C.

Сок маракуйи натуральной концентрации насыщенный, кислый и сезонный. При 50 °Brix концентрат содержит растворимые сухие вещества примерно четырёхкратной массы сока, а его кислотность сохраняет вкус при разбавлении в нектарах и молочных продуктах.

Каждая партия представляет собой один уровень Брикс, замороженный, с заявленной мякотью (мутный) или без неё (осветлённый). Асептическая тара возможна по договорённости, мощности завода-партнёра подтверждаются под каждый заказ. VinFruits Global ищет поставщиков, формирует спецификацию и экспортирует; регистрация и сертификаты завода-партнёра прилагаются к коммерческому предложению.

Применение

Соки и нектары
Йогурты и фруктовые наполнители
Мороженое и сорбет
Сиропы и джемы
Начинки и глазури

Наличие

Пик сбора Концентрат отгружается круглый год

Параметр	Ориентировочное значение · основа	Почему это важно
Растворимые сухие вещества	50 °Brix (±1) по вьетнамской TDS; другие значения по договорённостиРефрактометр при 20 °C, с поправкой на кислотность, если этого требует ваш стандарт	Определяет разбавление и цену за кг сухих веществ.
Кислотность	10.0–16.0 % w/w в пересчёте на лимонную кислоту по TCVN 13941; 9–15 % по одной из TDSТитрование до pH 8.1, значение в COA	Маракуйю покупают за кислотность; она определяет степень разбавления.
pH	2.3–3.5 по TCVN 13941:2023pH-метр	Низкий pH останавливает большинство бактерий, но не кислотоустойчивые дрожжи.
Мякоть	Мутный: 10–20 % по одной из вьетнамских TDS. Осветлённый по запросуЦентрифуга, % по объёму	Мякоть придаёт плотность нектару и мутит прозрачный напиток.
Восстановление	12.0 °Brix (ЕС, Codex) или 14.0 °Brix (маркировка в США)Директива 2001/112/EC, Приложение V; Codex CXS 247-2005; 21 CFR 101.30(h)	Закон о маркировке в вашей стране задаёт значение Брикс, которого должен достичь разбавленный сок.
Микробиология	Общее микробное число, дрожжи и плесени: нормы согласуются в спецификацииЛабораторный отчёт по партии	Порча концентрата обычно вызывается кислотоустойчивыми дрожжами.
Хранение и срок годности	−18 °C или ниже, не менее 24 месяцевTDS вьетнамского производителя; запись температуры в рефрижераторе	Тёплое хранение темнит цвет и ослабляет аромат.
Упаковка	Двойные PE-пакеты в стальной бочке, нетто 250 kg; также коробки по 20 kg или вёдра по 18 kgTDS вьетнамского производителя; план паллетирования в коммерческом предложении	Размер бочки определяет, сколько вы вскрываете за одну варку.
Код ТН ВЭД (HS)	2009.89 (сок из любого другого одного вида плодов)Распространённая позиция ЕС для несахаренного концентрата: CN 2009 89 97	Полный национальный код декларирует ваш брокер.

Ориентировочные значения. Обязательной является спецификация в подписанном контракте с методом испытаний, точкой отбора проб и базой расчётов. Последняя проверка 19.10.2026.

Доступ на рынок

ЕС и Великобритания

Сок из него должен достигать не менее 12.0 °Brix и продаваться как сок «из концентрата» по Директиве 2001/112/EC. Многие импортёры соков в ЕС покупают в рамках схемы SGF/IRMA, поэтому уточните, какие заводы-партнёры в ней участвуют.

США

Концентрат считается соком по 21 CFR 120, поэтому завод ведёт план Juice HACCP, а ваш импортёр его верифицирует. Процент сока на этикетке рассчитывается относительно 14.0 °Brix.

Китай и Япония

Китай: завод регистрируется в GACC по Декрету 280; сок не входит в 17 категорий, требующих официальной рекомендации. Япония: ваш импортёр подаёт уведомление об импорте по статье 27 Закона о санитарии пищевых продуктов.

Проверено 19.10.2026. Мы подтверждаем условия заново для каждого контракта.

Ещё в разделе «Концентрированные соки»

Концентрат ананаса

Все концентрированные соки →

Перед заказом

Какой объём нужен для первого заказа концентрата маракуйи?

Большинство покупателей начинают с пробных бочек одного сорта, когда образец подходит для их рецептуры. Регулярные заказы идут в 20- или 40-футовом рефрижераторном контейнере; количество бочек следует плану паллетирования и указано в коммерческом предложении.

Замороженный или асептический: какой формат выбрать?

Замороженные бочки при −18 °C являются стандартным вьетнамским форматом, дольше всего сохраняют цвет и аромат и имеют срок годности не менее 24 месяцев. Асептический пакет в бочке возможен только по договорённости, когда завод-партнёр подтвердит мощности под ваш заказ.

Какого Брикс должен достичь мой восстановленный сок?

В ЕС и по Codex сок из концентрата маракуйи должен достигать не менее 12.0 °Brix. В США процент сока на этикетке рассчитывается относительно 14.0 °Brix. Сообщите нам свой рынок, чтобы COA соответствовал вашей этикетке.

Что делать, если партия прибыла с отклонениями от спецификации?

Контракт до отгрузки определяет метод испытаний, точку отбора проб и базу расчётов. Отклонения решаются по этому положению, COA партии и записи температуры, а не путём переговоров после прибытия.

Готовы получить образец?

Сообщите Брикс, формат и пункт назначения.

Запросить предложение

Расскажите, что вам нужно. Мы ответим по электронной почте технической картой и следующим шагом.