
百香果浓缩果汁,50 °Brix
紫果百香果汁浓缩至约50 °Brix,在−18 °C下速冻,PE内袋钢桶包装,供果汁、乳品和冰淇淋生产商使用。
- 糖度
- 50 °Brix,依据越南TDS
- 规格
- 速冻,双层PE袋装入钢桶
- 保质期
- −18 °C下24个月,依据TDS
- 常规批量
- 一个20英尺或40英尺冷藏集装箱
询价:百香果浓缩汁
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产品详情
贵司QC和研发团队在打样前需要核查的全部内容。
紫果百香果榨出的果汁,经分离籽粒和果壳,真空浓缩至约50 °Brix,再装入双层PE袋并在−18 °C下速冻。
单倍浓度的百香果汁浓烈、偏酸且有季节性。50 °Brix的浓缩汁所含可溶性固形物,约相当于其自身重量四倍的果汁;其酸度使风味在加水稀释后的果汁饮料和乳品中依然突出。
每批只含一个糖度等级,速冻,并注明保留果肉(浑浊型)或已去除果肉(澄清型)。无菌包装可另行协商,合作工厂产能按订单逐单确认。VinFruits Global负责采购、制定规格并出口;合作工厂的注册信息和证书随报价单一并提供。
应用领域
- 果汁与果汁饮料
- 酸奶与果酱制备
- 冰淇淋与冰沙
- 糖浆与果酱
- 馅料与镜面淋酱
供应情况
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
采收高峰 浓缩汁全年供应
| 参数 | 参考值 · 依据 | 重要性 |
|---|---|---|
| 可溶性固形物 | 越南TDS为50 °Brix(±1);其他等级需协商20 °C下折光仪测定,按贵方标准要求做酸校正 | 决定稀释比例和每公斤固形物的价格。 |
| 酸度 | TCVN 13941规定以柠檬酸计10.0–16.0 % w/w;某份TDS为9–15 %滴定至pH 8.1,见COA | 百香果以酸度见长,酸度决定稀释倍数。 |
| pH | TCVN 13941:2023规定2.3–3.5pH计 | 低pH可抑制多数细菌,但不能抑制耐酸酵母。 |
| 果肉 | 浑浊型:某份越南TDS为10–20 %。澄清型可按需提供离心法,体积百分比 | 果肉使果汁饮料口感醇厚,却会使清澈饮品变浑。 |
| 还原糖度 | 12.0 °Brix(欧盟、Codex)或14.0 °Brix(美国标签)指令2001/112/EC附件V;Codex CXS 247-2005;21 CFR 101.30(h) | 您所在市场的标签法规决定还原果汁必须达到的糖度。 |
| 微生物 | 菌落总数、酵母和霉菌:限量以规格书约定为准批次实验室报告 | 浓缩汁的腐败通常来自耐酸酵母。 |
| 储存与保质期 | −18 °C或更低,至少24个月越南生产商TDS;冷藏集装箱温度记录 | 温度偏高会使色泽变深、香气变淡。 |
| 包装 | 双层PE袋装入钢桶,净重250 kg;另有20 kg纸箱或18 kg塑料桶越南生产商TDS;托盘方案见报价单 | 桶的规格决定每批开启的用量。 |
| HS编码 | 2009.89(其他单一水果的果汁)欧盟常用税目(无糖浓缩汁):CN 2009 89 97 | 完整的国家税号由您的报关行申报。 |
以上为参考值。具有约束力的规格以签署的合同为准,包括检测方法、取样点和结算依据。最近复核日期:2026年10月19日。
速冻是越南工厂的标准规格,风味保持最久。无菌包装仅限协商。
速冻
- 包装
- 食品级双层PE袋装入钢桶
- 储存
- −18 °C或更低
- 保质期
- 至少24个月
- 适用
- 设有冷冻库的果汁和乳品工厂
无菌包装(需协商)
- 包装
- 钢桶装无菌袋
- 储存
- 未开封时,以工厂TDS为准
- 产能
- 合作工厂产能按订单逐单确认
- 适用
- 没有冷冻库容的工厂
- 1收购
分选成熟紫果;表皮起皱可接收,霉变和腐烂果剔除。
- 2取汁
剖开果实,果汁和籽粒与果壳分离,籽粒经筛网滤除。
- 3酶解与蒸发
分解果胶,再经真空脱水至约定糖度。
- 4灌装与速冻
热处理后灌入桶内双层PE袋,冻至−18 °C,经检测后放行。
香气为何重要:百香果的香气会随水分在蒸发器中流失,请询问工厂是否回收香气并回添,或另行单独销售。
- 包装
- 食品级双层PE袋装入钢桶,越南TDS净重250 kg;另列有20 kg纸箱和18 kg塑料桶。
- 标签
- 产品名称、糖度、批次、产地、工厂注册编码、出口商、生产日期与到期日。
- 冷链
- 冷冻桶从工厂到您的仓库全程−18 °C或更低,并附冷藏集装箱温度记录。
- 无菌包装
- 仅限协商;合作工厂产能按订单逐单确认。
- 常规批量
- 一个20英尺或40英尺冷藏集装箱。桶数依托盘方案而定,并在报价单中注明。
- 试单
- 样品确认后,可协商试单桶数。
在您的工厂
- 解冻前,冷冻桶保持在−18 °C或更低。
- 在冷库中解冻,取样前先将桶内物料混匀。
- 袋子一经开启,须冷藏保存并尽快用完。
随每批货
- 商业发票和装箱单
- 批次COA:糖度、酸度、pH、微生物
- 原产地证书(欧盟可按需提供EUR.1)
- 提单和冷藏集装箱温度记录
- 合作工厂证书副本(HACCP,另有BRCGS、FSSC 22000或SGF/IRMA者一并提供)
我们不提供的内容
- 在糖度、规格、数量和目的地未明确之前报价
- 将稀释或加糖的浓缩汁当作50 °Brix销售
- 同一批次混入浑浊型和澄清型
- 在无法证明果实产自越南时出具优惠原产地证书
市场准入
欧盟和英国
依据指令2001/112/EC,由其还原的果汁须至少达到12.0 °Brix,并以“浓缩还原”果汁销售。许多欧盟果汁进口商在SGF/IRMA体系内采购,请询问哪些合作工厂持有该认证。
美国
依据21 CFR 120,浓缩汁属于果汁,因此工厂须执行果汁HACCP计划,由您的进口商核实。标签上的果汁含量百分比以14.0 °Brix为基准计算。
中国和日本
中国:工厂依据第280号令在GACC注册;果汁不在需要官方推荐的17类产品之列。日本:进口商依据《食品卫生法》第27条提交进口申报。
核查日期:2026年10月19日。每份合同我们都会重新确认。
下单前
首次采购百香果浓缩汁需要多大数量?
多数买家在样品通过其配方验证后,先订购单一等级的试单桶。常规订单以一个20英尺或40英尺冷藏集装箱出运;桶数依托盘方案而定,并在报价单中注明。
速冻还是无菌包装:应如何选择?
−18 °C冷冻桶是越南的标准规格,色泽和香气保持最久,保质期至少24个月。桶装无菌袋仅限协商,需合作工厂确认能满足您的订单产能。
我的还原果汁必须达到多少糖度?
在欧盟和Codex标准下,百香果浓缩汁还原后的果汁须至少达到12.0 °Brix。在美国,标签上的果汁含量百分比以14.0 °Brix为基准计算。请告知目标市场,以便COA与您的标签一致。
如果到货批次不符合规格怎么办?
合同在发货前即约定检测方法、取样点和结算依据。偏差依据该条款、批次COA和温度记录处理,而不是到货后再行协商。

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