Nước ép dứa cô đặc, 60 °Brix
Nước ép dứa cô đặc đến khoảng 60 °Brix, loại đục hoặc loại trong, cấp đông −18 °C trong phuy thép lót PE, dành cho nhà máy nước ép, nectar và sữa.
- Brix
- 60 °Brix (±1); có mức 65 °Brix trong danh mục
- Quy cách
- Đông lạnh, túi PE hai lớp trong phuy thép
- Hạn sử dụng
- Tối thiểu 24 tháng ở −18 °C, theo TDS
- Lô hàng điển hình
- Một container lạnh 20 feet hoặc 40 feet
Nhận báo giá nước ép dứa cô đặc
Gửi khối lượng và điểm đến. Chúng tôi phản hồi kèm bảng thông số và kế hoạch gửi mẫu.
Đã gửi yêu cầu.
Chúng tôi sẽ phản hồi từ sales@vinfruits.com. Để nhanh hơn, hãy bổ sung tiêu chuẩn kỹ thuật trong biểu mẫu yêu cầu đầy đủ.
Chi tiết sản phẩm
Mọi nội dung đội QC và R&D của quý khách kiểm tra trước khi nhận mẫu.
Nước ép từ dứa Việt Nam, cô đặc chân không đến khoảng 60 °Brix, sau đó đóng trong túi PE hai lớp đặt trong phuy thép và cấp đông ở −18 °C.
Ở Việt Nam, nước ép dứa cô đặc chủ yếu được sản xuất cạnh dây chuyền đóng hộp, từ phần cắt tỉa và nước ép thoát ra khi cắt. Nhà máy có cả xưởng đóng hộp có nguồn nguyên liệu ổn định hơn, nên độ Brix và chi phí ít biến động giữa các lô.
Mỗi lô là một loại, đục hoặc trong, đông lạnh. Bao bì vô trùng có thể làm theo thỏa thuận, năng lực đối tác được xác nhận theo từng đơn hàng. VinFruits Global tìm nguồn, xây dựng tiêu chuẩn kỹ thuật và xuất khẩu; đăng ký và chứng nhận của nhà máy đối tác đi kèm báo giá.
Ứng dụng
- Nước ép và nectar
- Sữa chua và đồ uống từ sữa
- Kem và sorbet
- Siro và mứt
- Nhân bánh
Nguồn cung theo mùa
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Vụ thu hoạch chính Sản phẩm cô đặc xuất hàng quanh năm
| Thông số | Giá trị tham khảo · cơ sở | Vì sao điều này quan trọng |
|---|---|---|
| Chất rắn hòa tan | 60 °Brix (±1) theo TDS Việt Nam; một nhà máy có mức 65 °Brix trong danh mụcKhúc xạ kế ở 20 °C; 10TCN 417-2000 quy định tối thiểu 27 % | Quyết định tỷ lệ pha loãng và số tiền quý khách trả cho mỗi kg chất rắn. |
| Độ acid | 1.7–4.0 % tính theo citric acid trên một TDS Việt NamChuẩn độ, ghi trên COA | Độ acid quyết định tỷ lệ Brix/acid mà công thức của quý khách dựa vào. |
| Tỷ lệ Brix/acid | 15–35 trên một TDS Việt NamTính từ COA | Tỷ lệ này quyết định vị ngọt của nước ép sau khi pha loãng. |
| Thịt quả | Đục: 4–8 % trên một TDS Việt Nam. Trong: giới hạn thống nhất trong tiêu chuẩn kỹ thuậtLy tâm, % theo thể tích | Thịt quả tạo độ đậm; đồ uống trong cần loại trong. |
| Hoàn nguyên | 12.8 °Brix (EU, Mỹ, Codex)Directive 2001/112/EC Annex V; 21 CFR 146.185; Codex CXS 247-2005 | Tiêu chuẩn Mỹ còn giới hạn độ acid tối đa và đặt tỷ lệ Brix/acid tối thiểu. |
| Vi sinh | Tổng số vi khuẩn hiếu khí, nấm men và nấm mốc: giới hạn thống nhất trong tiêu chuẩn kỹ thuậtBáo cáo thử nghiệm của lô | Hư hỏng ở sản phẩm cô đặc thường do nấm men chịu acid. |
| Dư lượng | Ethephon và bảng dư lượng theo nơi đến trên báo cáo của lôPhòng thử nghiệm được công nhận | Ethephon được dùng trên dứa để điều khiển thời điểm ra hoa. |
| Bảo quản và hạn sử dụng | −18 °C hoặc thấp hơn, tối thiểu 24 thángTDS của nhà sản xuất Việt Nam; hồ sơ nhiệt độ container lạnh | Bảo quản ở nhiệt độ cao làm sẫm màu và nhạt hương. |
| Mã HS | 2009.49 (nước ép dứa trên 20 °Brix)2009.41 áp dụng cho Brix từ 20 trở xuống | Ở 60 °Brix, mã là 2009.49, không phải 2009.41. |
Giá trị tham khảo. Tiêu chuẩn kỹ thuật có giá trị ràng buộc là hợp đồng đã ký, kèm phương pháp thử, điểm lấy mẫu và cơ sở quyết toán. Rà soát lần cuối ngày 19/10/2026.
Loại đục khi đồ uống cần có hình thức và hương vị như dứa ép. Loại trong khi đồ uống phải giữ độ trong, như đồ uống có ga và các hỗn hợp trong.
Đục
- Brix
- 60 °Brix (±1)
- Thịt quả
- 4–8 % trên một TDS Việt Nam
- Hình thức
- Đục, màu vàng
- Phù hợp nhất cho
- Nectar, nước ép pha trộn, sữa
Trong
- Brix
- 60 hoặc 65 °Brix, theo thỏa thuận
- Thịt quả
- Được loại bỏ bằng enzyme và lọc
- Hình thức
- Trong, màu hổ phách
- Phù hợp nhất cho
- Đồ uống có ga, hỗn hợp trong, siro
- 1Tiếp nhận
Quả và phần cắt tỉa sạch từ dây chuyền cắt được kiểm tra độ chín và tình trạng thối.
- 2Ép
Thịt quả được nghiền và ép; nước ép được sàng và ly tâm, còn loại trong thì xử lý enzyme và lọc.
- 3Cô đặc
Nước được loại bỏ chân không đến độ Brix thống nhất.
- 4Rót và cấp đông
Xử lý nhiệt, rót vào túi PE hai lớp trong phuy thép, cấp đông đến −18 °C, sau đó kiểm nghiệm và xuất xưởng.
Vì sao nhà máy nguồn quan trọng: sản phẩm cô đặc làm từ dòng nước ép của xưởng đóng hộp có chi phí thấp hơn và ít biến động hơn nước ép từ quả nguyên.
- Phuy đông lạnh
- Hai lớp túi PE đạt chuẩn thực phẩm trong phuy thép, giữ ở −18 °C hoặc thấp hơn; khối lượng tịnh ghi trong báo giá.
- Vô trùng
- Chỉ theo thỏa thuận; năng lực đối tác được xác nhận theo từng đơn hàng.
- Nhãn
- Sản phẩm, loại, Brix, lô, xuất xứ, mã đăng ký nhà máy, nhà xuất khẩu, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
- Lô hàng điển hình
- Một container lạnh 20 feet hoặc 40 feet. Số phuy theo sơ đồ xếp pallet và được ghi trong báo giá.
- Đơn hàng thử
- Phuy dùng thử theo thỏa thuận sau khi duyệt mẫu.
- Điều kiện
- FOB, CFR hoặc CIF.
Khi hàng đến
- Kiểm tra hồ sơ nhiệt độ container lạnh trước khi dỡ hàng.
- Giữ phuy đông lạnh ở −18 °C hoặc thấp hơn cho đến khi rã đông.
- Trộn đều loại đục sau khi rã đông; thịt quả sẽ lắng.
Kèm theo mỗi lô hàng
- Hóa đơn thương mại và phiếu đóng gói
- COA của lô: Brix, độ acid, pH, thịt quả, vi sinh
- Báo cáo dư lượng, bao gồm ethephon
- Giấy chứng nhận xuất xứ (EUR.1 cho EU nếu có yêu cầu)
- Vận đơn đường biển và hồ sơ nhiệt độ container lạnh
- Bản sao chứng nhận của nhà máy đối tác
Những gì chúng tôi sẽ không cung cấp
- Báo giá khi chưa biết loại, quy cách, khối lượng và nơi đến
- Loại đục và loại trong trộn chung một lô
- Sản phẩm cô đặc pha trộn với nước ép nhập khẩu bán như xuất xứ Việt Nam
- Khai báo 2009.41 cho sản phẩm cô đặc trên 20 °Brix
Tiếp cận thị trường
EU và Anh
Nước ép làm từ sản phẩm này phải đạt tối thiểu 12.8 °Brix và được bán dưới tên nước ép "từ nước ép cô đặc" (Directive 2001/112/EC). Ưu đãi EVFTA yêu cầu quả của Việt Nam, nên nhà máy xác nhận bằng văn bản rằng không pha trộn sản phẩm cô đặc nhập khẩu.
Hoa Kỳ
Nước ép dứa từ nước ép cô đặc phải đạt 12.8 °Brix với độ acid không quá 1.35 g citric acid trên 100 mL (21 CFR 146.185). Nhà máy vận hành kế hoạch Juice HACCP theo 21 CFR 120.
Trung Quốc và Nhật Bản
Trung Quốc: nhà máy đăng ký GACC theo Decree 280; nước ép không nằm trong 17 nhóm cần chính thức giới thiệu. Nhật Bản: nhà nhập khẩu của quý khách nộp thông báo nhập khẩu theo Food Sanitation Act Article 27.
Kiểm tra ngày 19/10/2026. Chúng tôi xác nhận lại cho từng hợp đồng.
Trước khi đặt hàng
Đơn hàng đầu tiên nước ép dứa cô đặc cần khối lượng bao nhiêu?
Phần lớn người mua bắt đầu bằng phuy dùng thử của một loại sau khi mẫu phù hợp công thức. Đơn hàng thường xuyên đi theo container lạnh 20 feet hoặc 40 feet; số phuy theo sơ đồ xếp pallet và được ghi trong báo giá.
Loại đục hay loại trong: loại nào phù hợp sản phẩm của tôi?
Chọn loại đục cho nectar, nước ép pha trộn và sữa, nơi cần độ đậm và màu vàng đục. Chọn loại trong cho đồ uống có ga, hỗn hợp trong và siro. Nếu chưa chắc, hãy yêu cầu cả hai mẫu và thử trong nền sản phẩm của quý khách.
Tôi có thể áp dụng ưu đãi EVFTA cho nước ép dứa cô đặc không?
Có, nếu quả có nguồn gốc Việt Nam. Việt Nam cũng nhập khẩu nước ép dứa cô đặc, và sản phẩm pha trộn vào sẽ không có xuất xứ tại đây. Nhà máy xác nhận bằng văn bản rằng lô hàng làm từ quả Việt Nam trước khi cấp giấy chứng nhận xuất xứ ưu đãi.
Điều gì xảy ra nếu lô hàng đến nơi không đạt tiêu chuẩn kỹ thuật?
Hợp đồng nêu rõ phương pháp thử, điểm lấy mẫu và cơ sở quyết toán trước khi giao hàng. Sai lệch được xử lý theo điều khoản đó, COA của lô và hồ sơ nhiệt độ, chứ không thương lượng sau khi hàng đến.
Sẵn sàng nhận mẫu?
Cho chúng tôi biết loại, quy cách và nơi đến.
Yêu cầu báo giá
Hãy cho chúng tôi biết nhu cầu của quý khách. Chúng tôi phản hồi qua email kèm bảng thông số và bước tiếp theo.
Đã gửi yêu cầu.
Chúng tôi sẽ phản hồi từ sales@vinfruits.com. Để nhanh hơn, hãy bổ sung tiêu chuẩn kỹ thuật trong biểu mẫu yêu cầu đầy đủ.