Poudre de durian lyophilisée, Ri6 ou Monthong
Chair de durian à 100 %, lyophilisée et broyée en poudre fine, pour glaces, garnitures de boulangerie, bubble tea et desserts au durian.
- Forme
- Durian à 100 %, lyophilisé et broyé
- Durée de conservation
- Jusqu'à 24 mois en emballage scellé ; valeur contractuelle dans la spécification
- Lot type
- Un conteneur sec de 20 ou 40 pieds
- Essai
- Lot d'essai en LCL sur accord après validation de l'échantillon
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Détails du produit
Tout ce que vos équipes QC et R&D vérifient avant un échantillon.
Chair de durian vietnamien mûr, surgelée puis lyophilisée dans des usines partenaires au Vietnam, ensuite broyée et scellée en sachets complexe aluminium ; stockée au frais et au sec.
La pulpe de durian surgelée exige un conteneur réfrigéré et un congélateur dans votre usine. La poudre lyophilisée transporte l'arôme du durian en conteneur sec et va directement dans un mélangeur, une pâte ou une base de thé.
Chaque lot est de une seule variété, Ri6 ou Monthong, indiquée sur le COA, sans aucun ajout. Le durian est riche en matières grasses : le conditionnement et le stockage déterminent donc combien de temps l'arôme reste frais. VinFruits Global sélectionne, spécifie et exporte.
Utilisé dans
- Glaces et gelato
- Garnitures de boulangerie
- Bubble tea et boissons lactées
- Mochi et desserts au durian
- Mélanges de lait en poudre
Disponibilité
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Récolte principale Poudre expédiée depuis le stock
| Paramètre | Valeur indicative · base | Pourquoi c'est important |
|---|---|---|
| Composition | Chair de durian à 100 % ; sans support, sans sucre ajoutéListe des ingrédients et COA | Votre étiquette indique durian uniquement. |
| Variété, couleur et arôme | Ri6 ou Monthong, une par lot ; jaune pâle à soutenu, arôme typique de durianÉtiquette, COA et échantillon validé | Le Ri6 a un goût plus marqué ; le Monthong se mélange plus facilement. |
| Humidité | Typiquement ≤ 5 % selon les listes de poudres lyophilisées vietnamiennes ; limite convenue dans la spécificationÉtuve ou analyseur d'humidité, échantillon du lot | Une poudre plus sèche s'écoule mieux et garde plus longtemps son arôme. |
| Activité de l'eau | Convenue dans la spécificationAw-mètre, échantillon du lot | Une faible activité de l'eau garde la poudre fluide et stable. |
| Granulométrie | 40–80 mesh selon les listes vietnamiennes, ou comme convenuTest au tamis | Une poudre plus fine se disperse plus vite dans les boissons et les crèmes. |
| Microbiologie | Numération totale, levures et moisissures, coliformes, E. coli et Salmonella par lot ; limites convenues dans la spécificationRapport de laboratoire du lot | La poudre entre souvent dans des produits sans autre étape thermique. |
| Résidus et contaminants | Screening multirésidus de pesticides ; cadmium et auramine O pour la ChineRapport de laboratoire du lot | Le séchage concentre les résidus ; les contrôles chinois sur le durian incluent les deux. |
| Stockage et durée de conservation | Au frais, au sec, scellé ; jusqu'à 24 mois selon une liste vietnamienneValeur contractuelle dans la spécification | La graisse du durian rancit en stockage chaud ou ouvert. |
| Code SH | 1106.30 pour la poudre de fruit à 100 %Décisions US NY N233982 et N052803 sur les poudres de fruits lyophilisées | Votre transitaire confirme la ligne avant le chargement. |
Valeurs indicatives. La spécification contraignante est le contrat signé, avec sa méthode d'essai, son point d'échantillonnage et sa base de règlement. Dernière révision le 19 octobre 2026.
Le Ri6 lorsque le durian est la saveur vedette. Le Monthong lorsqu'il doit se fondre dans la recette. Des échantillons des deux peuvent être expédiés ensemble.
Ri6
- Origine
- Variété vietnamienne, delta du Mékong
- Saveur
- Forte, aromatique, douce-amère
- Couleur
- Jaune soutenu
- Idéal pour
- Glaces, mochi, desserts axés sur le durian
Monthong
- Origine
- Variété thaïlandaise, très cultivée au Vietnam
- Saveur
- Douce, sucrée, nette
- Couleur
- Jaune pâle
- Idéal pour
- Garnitures de boulangerie, bubble tea, mélanges
- 1Chair mûre
Durians Ri6 ou Monthong mûrs ouverts et épépinés ; une seule variété par série.
- 2Lyophilisation
Chair surgelée à environ −40 °C, puis séchée sous vide pendant 30 à 40 heures.
- 3Broyage
Chair séchée broyée et tamisée au mesh convenu.
- 4Conditionnement
Scellée en sachets complexe aluminium avec déshydratant et expédiée au sec.
Pourquoi la lyophilisation compte : le séchage à froid conserve davantage de l'arôme soufré qui donne au durian son goût de durian.
- Sachet intérieur
- Complexe PET/Al/PE ou PET/Al/PA, thermoscellé, avec un sachet déshydratant.
- Pourquoi un complexe
- Lors d'un essai vietnamien de 6 mois, la poudre de fruit a atteint 3.52 % d'humidité en PET/Al/PA contre 6.51 % en PE simple.
- Vrac détail
- Sacs en complexe de 1 kg, conditionnés en cartons.
- Vrac
- 10 ou 20 kg net en cartons doublés de complexe.
- Expédition
- Conteneur sec, sans conteneur réfrigéré ; cartons maintenus hors du sol et à l'abri de la condensation.
- Étiquette
- Produit, variété, lot, code d'enregistrement de l'usine, date de production et de péremption.
Dans votre entrepôt
- Stockez au frais et au sec, en emballage fermé, à l'abri de la lumière et des odeurs fortes.
- N'ouvrez que ce que vous utilisez, puis refermez avec le déshydratant à l'intérieur.
- Tenez à l'écart des zones humides ; la poudre s'agglomère en absorbant l'eau.
Avec chaque lot
- Facture commerciale et liste de colisage
- COA : humidité, mesh, couleur, microbiologie
- Rapport de résidus de pesticides ; cadmium et auramine O pour la Chine
- Liste des ingrédients : durian à 100 %, variété nommée
- Certificat sanitaire et certificat d'origine
- Enregistrement FDA de l'usine et numéro d'enregistrement GACC
Ce que nous ne proposerons pas
- Un prix avant de connaître la variété, le conditionnement, le volume et la destination
- De la poudre de durian séchée par atomisation avec support vendue comme durian à 100 %
- Du Ri6 et du Monthong mélangés et vendus comme une seule variété
- De la poudre de durian avec arôme ajouté
Accès au marché
Chine
L'usine doit être enregistrée auprès de la GACC (décret 280), en vigueur depuis le 1 juin 2026. Les contrôles chinois sur le durian vietnamien incluent le cadmium et l'auramine O : les deux figurent donc sur le rapport de lot.
États-Unis
L'usine doit être enregistrée auprès de la FDA et votre importateur effectue les vérifications fournisseurs FSVP. Une poudre de durian à 100 % indique le durian comme seul ingrédient ; l'origine suit le lieu de culture du durian.
UE, Japon et Corée du Sud
Les limites de résidus de l'UE s'appliquent à la poudre après prise en compte du séchage. Le Japon limite les pesticides non listés à 0.01 mg/kg ; la Corée exige l'enregistrement de l'usine étrangère auprès du MFDS.
Vérifié le 19 octobre 2026. Nous reconfirmons pour chaque contrat.
Le durian sous d'autres formes
Avant de commander
Comment démarrer avec la poudre de durian lyophilisée ?
Demandez un échantillon avec sa fiche technique et indiquez-nous Ri6 ou Monthong. Après validation, nous convenons d'un lot d'essai en LCL, puis de conteneurs secs complets de 20 ou 40 pieds ; le nombre de sacs figure dans le devis.
Poudre de durian Ri6 ou Monthong ?
Le Ri6 donne une note de durian forte et douce-amère pour les glaces et les desserts axés sur le durian. Le Monthong est plus doux et plus sucré : il se fond dans les garnitures de boulangerie et le bubble tea. Des échantillons des deux peuvent être expédiés ensemble pour un test comparatif.
La poudre de durian peut-elle être expédiée en Chine ?
Oui, depuis une usine enregistrée auprès de la GACC (décret 280). Les contrôles chinois sur le durian vietnamien incluent le cadmium et l'auramine O : les deux sont donc testés sur le lot. Si vous la reconditionnez en poudre pour boisson de détail, l'étiquetage chinois des boissons solides s'applique également.
Comment obtenir les prix de la poudre de durian et un échantillon ?
Utilisez le formulaire de devis pour nous indiquer la variété, la taille de conditionnement, le volume mensuel et la destination. Nous répondons par un devis, la fiche technique et les conditions d'échantillonnage, et confirmons les documents requis pour votre marché avant votre commande.
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