Jugo concentrado de piña, 60 °Brix

Jugo de piña concentrado a unos 60 °Brix, turbio o clarificado, congelado a −18 °C en tambores de acero con forro de PE, para plantas de jugos, néctares y lácteos.

Brix: 60 °Brix (±1); grado de 65 °Brix disponible
Formato: Congelado, doble bolsa de PE en tambor de acero
Vida útil: Mínimo 24 meses a −18 °C, según la TDS
Lote típico: Un contenedor refrigerado de 20 o 40 pies

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Detalles del producto

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Jugo prensado de piña vietnamita, concentrado al vacío hasta unos 60 °Brix, luego envasado en doble bolsa de PE en tambores de acero y congelado a −18 °C.

En Vietnam, el concentrado de piña se elabora sobre todo junto a las líneas de conservas, a partir de recortes y del jugo que se libera al cortar. Una planta que además opera una conservera tiene una materia prima más estable, por lo que su Brix y su costo varían menos entre lotes.

Cada lote es de un solo grado, turbio o clarificado, congelado. Los envases asépticos son posibles por acuerdo, con la capacidad de la planta asociada confirmada en cada pedido. VinFruits Global selecciona, especifica y exporta; el registro y los certificados de la planta asociada se incluyen con la cotización.

Uso en

Jugos y néctares
Yogur y bebidas lácteas
Helados y sorbetes
Siropes y mermeladas
Rellenos de panadería

Disponibilidad

Cosecha principal El concentrado se envía todo el año

Parámetro	Valor indicativo · base	Por qué importa
Sólidos solubles	60 °Brix (±1) según la TDS vietnamita; grado de 65 °Brix indicado por una plantaRefractómetro a 20 °C; 10TCN 417-2000 fija al menos 27 %	Define la dilución y lo que paga por kg de sólidos.
Acidez	1.7–4.0 % como ácido cítrico en una TDS vietnamitaValoración, en el COA	El ácido define la relación Brix/ácido sobre la que se construye su receta.
Relación Brix/ácido	15–35 en una TDS vietnamitaCalculada a partir del COA	La relación decide cuán dulce sabe el jugo diluido.
Pulpa	Turbio: 4–8 % en una TDS vietnamita. Clarificado: límite acordado en la especificaciónCentrífuga, % en volumen	La pulpa da cuerpo; las bebidas transparentes requieren el grado clarificado.
Reconstitución	12.8 °Brix (UE, EE. UU., Codex)Directiva 2001/112/CE, anexo V; 21 CFR 146.185; Codex CXS 247-2005	La norma de EE. UU. también limita la acidez y fija una relación Brix/ácido mínima.
Microbiología	Recuento total, levaduras y mohos: límites acordados en la especificaciónInforme de laboratorio del lote	El deterioro en el concentrado suele provenir de levaduras tolerantes al ácido.
Residuos	Ethephon y el panel del destino en el informe del loteLaboratorio acreditado	El ethephon se usa en la piña para sincronizar la floración.
Almacenamiento y vida útil	−18 °C o menos, mínimo 24 mesesTDS del productor vietnamita; registro de temperatura del contenedor refrigerado	El almacenamiento templado oscurece el color y apaga el aroma.
Código HS	2009.49 (jugo de piña de más de 20 °Brix)2009.41 cubre Brix de 20 o menos	A 60 °Brix el código es 2009.49, no 2009.41.

Valores indicativos. La especificación vinculante es el contrato firmado, con su método de ensayo, punto de muestreo y base de liquidación. Última revisión: 19 de octubre de 2026.

Acceso a mercados

UE y Reino Unido

El jugo elaborado con él debe alcanzar al menos 12.8 °Brix y venderse como jugo «a base de concentrado» (Directiva 2001/112/CE). La preferencia del EVFTA exige fruta vietnamita, por lo que la planta confirma por escrito que no se mezcla concentrado importado.

Estados Unidos

El jugo de piña a base de concentrado debe alcanzar 12.8 °Brix con una acidez no superior a 1.35 g de ácido cítrico por 100 mL (21 CFR 146.185). La planta aplica un plan HACCP de jugos conforme a 21 CFR 120.

China y Japón

China: la planta se registra en GACC conforme al Decreto 280; el jugo no figura entre las 17 categorías que requieren una recomendación oficial. Japón: su importador presenta una notificación de importación conforme al artículo 27 de la Ley de Sanidad Alimentaria.

Verificado el 19 de octubre de 2026. Lo reconfirmamos en cada contrato.

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Antes de pedir

¿Qué volumen necesito para un primer pedido de concentrado de piña?

La mayoría de los compradores empieza con tambores de prueba de un grado, una vez que la muestra funciona en su receta. Los pedidos regulares se mueven en un contenedor refrigerado de 20 o 40 pies; el número de tambores sigue el plan de paletización y se indica en la cotización.

¿Turbio o clarificado: qué grado se adapta a mi producto?

Elija turbio para néctares, mezclas de jugos y lácteos, donde se busca cuerpo y un aspecto amarillo opaco. Elija clarificado para bebidas gaseosas, mezclas claras y siropes. Si tiene dudas, pida muestras de ambos y pruébelas en su base.

¿Puedo reclamar la preferencia del EVFTA en el concentrado de piña?

Sí, si la fruta es vietnamita. Vietnam también importa concentrado de piña, que no sería originario de aquí si se mezclara. La planta confirma por escrito que el lote procede de fruta vietnamita antes de emitir un certificado preferencial.

¿Qué pasa si el lote llega fuera de especificación?

El contrato fija el método de ensayo, el punto de muestreo y la base de liquidación antes del embarque. Las desviaciones se resuelven conforme a esa cláusula, el COA del lote y el registro de temperatura, no mediante negociación tras la llegada.

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