Puré de mango, concentración simple, congelado
Puré de mango de Vietnam de concentración simple, congelado a −18 °C en tambores o cajas con bolsa de PE, para líneas de néctar, batidos, lácteos y helados.
- Formato
- Congelado, tambores con doble bolsa de PE o cajas de 20 kg
- Vida útil
- 24 meses a −18 °C, según la TDS vietnamita
- Lote típico
- Un contenedor refrigerado de 20 o 40 pies
- Prueba
- Cajas de prueba por acuerdo tras la aprobación de la muestra
Solicitar precio de puré de mango
Envíenos el volumen y el destino. Respondemos con la ficha técnica y el plan de muestras.
Solicitud enviada.
Responderemos desde sales@vinfruits.com. Para agilizar el proceso, añada las especificaciones en el formulario de solicitud completo.
Detalles del producto
Todo lo que sus equipos de control de calidad e I+D revisan antes de una muestra.
Mango vietnamita maduro, despulpado, deshuesado y refinado, luego pasteurizado y congelado en plantas asociadas con certificación FSSC 22000 y HACCP; conservado a −18 °C durante 24 meses.
El puré de mango se vende por Brix, color y consistencia, y la India suministra la mayor parte. Un lote vietnamita le ofrece un segundo origen, con otra ventana de cosecha y variedades locales.
Cada lote es de una sola variedad, congelado, indicada en el COA; los envases asépticos son posibles por acuerdo, con la capacidad de la planta asociada confirmada por pedido. VinFruits Global selecciona, especifica y exporta; el registro y los certificados de la planta asociada se entregan con la cotización.
Uso en
- Néctares y bebidas de jugo
- Batidos
- Yogur y lassi
- Helados y sorbetes
- Rellenos de panadería
- Mochi y postres
Disponibilidad
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Cosecha principal de fruta fresca El puré se envía todo el año
| Parámetro | Valor indicativo · base | Por qué importa |
|---|---|---|
| Variedad | Keo o Cát Chu, una por loteEtiqueta y COA | La variedad cambia el color, el aroma y la fibra. |
| Sólidos solubles | Mínimo 11.5 °Bx en una TDS vietnamita; típicamente 14–18 °Bx según la variedadRefractómetro a 20 °C, tras descongelar | El mínimo de la UE para puré reconstituido es 13.5 °Bx; las etiquetas de EE. UU. usan 13.0. |
| Acidez | Máximo 1.0% como cítrico en una TDS vietnamita; indicada por loteTitulación a pH 8.1 | La acidez determina la dosis de edulcorante y el equilibrio de sabor. |
| pH | 3.0–4.7 en una TDS vietnamita; límite acordado en la especificaciónMedidor de pH, muestra del lote | Los envases estables a temperatura ambiente con pH superior a 4.6 quedan sujetos a la normativa de conservas de EE. UU. |
| Pulpa y color | Mínimo 20% de pulpa; amarillo brillante a amarillo anaranjadoCentrífuga; control visual frente a la muestra aprobada | La pulpa y el color pasan a su producto terminado. |
| Motas negras y fibra | Límite acordado en la especificaciónRecuento visual en una muestra extendida | Las motas se ven en el yogur y en envases transparentes. |
| Microbiología | Recuento total, levaduras y mohos, E. coli y Salmonella por lote; límites acordados en la especificaciónInforme de laboratorio del lote | El puré congelado está pasteurizado, no es estéril; planifique su propio paso térmico. |
| Almacenamiento y vida útil | −18 °C o menos, 24 meses desde la producciónTDS del productor vietnamita; valor vinculante en el contrato | Descongelar y volver a congelar oscurece el color y pierde aroma. |
| Código HS | 0811.90 si es congelado sin cocción; 2008.99 para puré pasteurizadoLa resolución CBP N320885 clasificó la pulpa de mango en 2008.99 | La línea de su agente aduanal fija el arancel; lo confirmamos antes de cargar. |
Valores indicativos. La especificación vinculante es el contrato firmado, con su método de ensayo, punto de muestreo y base de liquidación. Última revisión 19/10/2026.
Keo cuando el mango es la base de una mezcla. Cát Chu cuando el mango es el sabor que figura en la etiqueta. Se pueden enviar juntas muestras de ambas.
Keo
- Origen
- Delta del Mekong y la frontera con Camboya
- Sabor
- Suave, uniforme, fibroso
- Ideal para
- Néctares, bases de batidos, mezclas
Cát Chu
- Origen
- Đồng Tháp, en el Delta del Mekong
- Sabor
- Aromático, agridulce
- Ideal para
- Yogur, sorbetes y bebidas con protagonismo del mango
- 1Fruta madura
Mango madurado, lavado y seleccionado; una variedad por corrida.
- 2Despulpado y refinado
Fruta deshuesada, despulpada y refinada en tamices para eliminar fibra y motas.
- 3Pasteurización
Puré tratado térmicamente, enfriado y envasado en doble bolsa de PE en tambores o cajas.
- 4Congelación y envío
Envases congelados a −18 °C y enviados en contenedor refrigerado.
Por qué una variedad por lote: las mezclas ocultan defectos, y entonces su color y su sabor varían de un lote a otro.
- Tambor congelado
- Doble bolsa de PE de grado alimentario en un tambor, 180 kg netos según la TDS vietnamita.
- Caja congelada
- Doble bolsa de PE en cajas de cartón, 10 o 20 kg netos.
- Cadena de frío
- −18 °C o menos desde la planta hasta su almacén, con el registro de temperatura del contenedor refrigerado.
- Aséptico
- Solo por acuerdo; capacidad de la planta asociada confirmada por pedido.
- Lote típico
- Un contenedor refrigerado de 20 o 40 pies; número de envases en la cotización.
- Etiqueta
- Producto, variedad, lote, código de registro de la planta, fecha de producción y de vencimiento.
En su planta
- Mantenga los envases a −18 °C o menos hasta su uso.
- Descongele cerrado en una cámara refrigerada y mezcle antes de tomar muestras.
- Use el producto descongelado dentro del día; no lo vuelva a congelar.
Con cada lote
- Factura comercial y lista de empaque
- Informe del lote: variedad, Brix, acidez, pH, pulpa, microbiología
- Informe de residuos de plaguicidas del lote de puré
- Registro de pasteurización y registro de temperatura del contenedor refrigerado
- Certificado sanitario y certificado de origen
- Registro FDA de la planta y número de registro GACC
Lo que no ofreceremos
- Un precio antes de conocer variedad, formato, volumen y destino
- Variedades mezcladas vendidas como una sola
- Puré con azúcar o agua añadidos vendido como de concentración simple
- Concentrado diluido y vendido como puré
Acceso a mercados
UE
La India suministra cerca del 70% del puré de mango de la UE, por lo que un lote vietnamita es una compra de segundo origen. No se aplica ningún protocolo fitosanitario al puré; cada lote se contrasta con los límites de residuos de la UE.
Estados Unidos
El HACCP de jugos conforme a 21 CFR 120 abarca los purés usados en bebidas. Los envases estables a temperatura ambiente con pH superior a 4.6 quedan sujetos a la normativa de conservas de baja acidez, por lo que el pH figura en cada informe de lote. La planta debe estar registrada ante la FDA.
China y Japón
China exige que la planta esté registrada ante la GACC conforme al Decreto 280. El mango fresco requiere tratamiento de vapor caliente para Japón; el puré no, pero los residuos deben cumplir el límite uniforme de 0.01 mg/kg.
Verificado el 19/10/2026. Lo reconfirmamos para cada contrato.
Antes de pedir
¿Cómo empiezo con el puré de mango de Vietnam?
Solicite muestras congeladas de Keo y Cát Chu con sus fichas técnicas. Tras la aprobación acordamos cajas o tambores de prueba y luego contenedores refrigerados completos de 20 o 40 pies; el número de envases figura en la cotización.
¿Puré de Keo o de Cát Chu?
El Keo es suave y uniforme, por lo que sirve para néctares, bases de batidos y mezclas. El Cát Chu es más aromático y sirve para productos en los que el mango es el sabor declarado. Cotizamos una variedad por lote.
¿Por qué importa el pH en el puré de mango?
El mango está cerca de la línea de pH 4.6 que la normativa de EE. UU. usa para los alimentos de baja acidez estables a temperatura ambiente. El puré congelado queda fuera de las normas de conservas, pero el pH sigue influyendo en el sabor y la inocuidad, por eso cada informe de lote lo muestra frente al límite acordado.
¿Cómo obtengo precio y una muestra de puré de mango?
Use el formulario de cotización para indicarnos la variedad, el tamaño de envase, el volumen mensual y el destino. Los envases asépticos se cotizan solo por acuerdo. Respondemos con una cotización que nombra la planta asociada, la ficha técnica y las condiciones de la muestra.
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Responderemos desde sales@vinfruits.com. Para agilizar el proceso, añada las especificaciones en el formulario de solicitud completo.