Purée de goyave rose, pur fruit, surgelée

Purée de goyave rose vietnamienne, pur fruit, surgelée à −18 °C en fûts ou cartons à sac PE, pour lignes de nectars, produits laitiers et glaces.

Format: Surgelée, fûts à double sac PE ou cartons de 20 kg
Durée de conservation: 24 mois à −18 °C, selon la TDS vietnamienne
Lot type: Un conteneur réfrigéré de 20 ou 40 pieds
Essai: Cartons d'essai par accord après validation de l'échantillon

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Détails du produit

Tout ce que vos équipes QC et R&D vérifient avant un échantillon.

Goyave vietnamienne mûre, réduite en pulpe et finie pour retirer pépins et particules granuleuses, puis pasteurisée et surgelée dans des usines partenaires certifiées FSSC 22000 et HACCP ; conservée à −18 °C pendant 24 mois.

La goyave entière contient des pépins durs et des cellules pierreuses granuleuses : elle est lente à travailler sur une ligne. La purée finie vous apporte l'arôme et le corps sans les pépins, à un Brix connu.

Chaque lot est de une seule couleur de chair, indiquée sur le COA. Le rose est la qualité publiée ; la chair blanche et les emballages aseptiques se font par accord, avec la capacité du partenaire confirmée pour chaque commande. VinFruits Global sélectionne, spécifie et exporte.

Utilisé dans

Nectars et boissons aux jus
Yaourts et préparations de fruits
Glaces et sorbets
Garnitures de boulangerie
Confitures et sauces

Paramètre	Valeur indicative · base	Pourquoi c'est important
Couleur de la chair	Rose à rose foncé ; blanche par accordÉtiquette et COA	La couleur se retrouve dans votre boisson finie.
Matière sèche soluble	Minimum 7 °Bx sur une TDS vietnamienneRéfractomètre à 20 °C, après décongélation	Le minimum UE pour une purée reconstituée est de 8.5 °Bx ; les étiquettes américaines utilisent 7.7.
Acidité	Maximum 1.0% en acide citrique sur une TDS vietnamienneTitrage jusqu'à pH 8.1	La goyave est pauvre en acide ; ajustez votre dose d'acide.
pH	3.3–5.0 sur une TDS vietnamienne ; limite convenue dans la spécificationpH-mètre, échantillon du lot	Les emballages stables à température ambiante au-dessus de pH 4.6 relèvent des règles américaines de mise en conserve.
Pulpe	Minimum 20% sur une TDS vietnamienneCentrifugation, % en volume	La pulpe donne son corps au nectar de goyave.
Pépins et particules granuleuses	Retirés par finissage ; limite convenue dans la spécificationTamis et contrôle sensoriel	Les particules granuleuses sont la principale plainte sur les boissons à la goyave.
Microbiologie	Dénombrement total, levures et moisissures, E. coli et Salmonella par lot ; limites convenues dans la spécificationRapport de laboratoire du lot	La purée surgelée est pasteurisée, non stérile ; prévoyez votre propre étape thermique.
Stockage et durée de conservation	−18 °C ou moins, 24 mois à compter de la productionTDS du producteur vietnamien ; valeur contractuelle faisant foi	Décongélation et recongélation ternissent la couleur rose.
Code HS	0811.90 si surgelée non cuite ; 2008.99 pour la purée pasteuriséeLa ligne américaine 2008.99.30 cite les goyaves	La ligne de votre transitaire fixe les droits ; nous la confirmons avant chargement.

Valeurs indicatives. La spécification qui fait foi est celle du contrat signé, avec sa méthode d'essai, son point d'échantillonnage et sa base de règlement. Dernière révision le 19 octobre 2026.

Accès au marché

États-Unis

Le HACCP jus du 21 CFR 120 couvre les purées utilisées dans les boissons. Les emballages stables à température ambiante au-dessus de pH 4.6 relèvent des règles de mise en conserve des produits peu acides. La ligne tarifaire américaine 2008.99.30 cite les goyaves ; l'usine doit être enregistrée auprès de la FDA.

UE

La purée de goyave reconstituée doit atteindre 8.5 °Bx selon la directive 2012/12/UE : les fabricants de nectars vérifient donc d'abord le Brix. Aucun protocole phytosanitaire ne s'applique ; chaque lot est contrôlé au regard des limites de résidus de l'UE.

Chine et Japon

La Chine exige l'enregistrement de l'usine auprès de la GACC selon le décret 280. Le Japon limite les pesticides non listés à 0.01 mg/kg ; le panel de résidus est donc ajusté avant chargement.

Vérifié le 19 octobre 2026. Nous reconfirmons pour chaque contrat.

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Avant de commander

Comment démarrer avec la purée de goyave vietnamienne ?

Demandez un échantillon surgelé rose avec sa fiche technique. Après validation, nous convenons de cartons ou fûts d'essai, puis de conteneurs réfrigérés complets de 20 ou 40 pieds ; le nombre de colis figure dans le devis.

Purée de goyave rose ou blanche ?

Le rose est la qualité publiée par les usines vietnamiennes et donne la couleur attendue dans les nectars et sorbets de goyave. Le blanc convient aux mélanges pâles et n'est proposé que par accord, une fois l'approvisionnement confirmé par une usine partenaire.

La purée de goyave respecte-t-elle le minimum de Brix de l'UE ?

L'UE fixe 8.5 °Bx pour la purée de goyave reconstituée. La purée pur fruit est vendue à son Brix naturel, minimum 7 °Bx sur une fiche technique vietnamienne : comparez donc le rapport du lot à votre recette de nectar et à votre étiquette.

Comment obtenir les prix et un échantillon de purée de goyave ?

Utilisez le formulaire de devis pour nous indiquer couleur de la chair, taille d'emballage, volume mensuel et destination. Nous répondons par un devis nommant l'usine partenaire, avec la fiche technique et les conditions d'échantillonnage.

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