Jus NFC et purée de fruit de la passion, surgelés
Jus de fruit de la passion pur jus (non issu de concentré) et purée sans pépins, surgelés à −18 °C en fûts ou cartons à sac PE, pour les fabricants de boissons, de produits laitiers et de glaces.
- Format
- Surgelé, fûts à double sac PE ou cartons de 20 kg
- Durée de conservation
- 24 mois à −18 °C, selon la TDS vietnamienne
- Lot type
- Un conteneur réfrigéré de 20 ou 40 pieds
- Essai
- Cartons d'essai sur accord après validation de l'échantillon
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Détails du produit
Tout ce que vos équipes QC et R&D vérifient avant un échantillon.
Fruit de la passion violet du Vietnam, extrait et fini à simple concentration, pasteurisé et surgelé dans des usines partenaires certifiées FSSC 22000 et HACCP ; conservé à −18 °C pendant 24 mois.
Les embouteilleurs qui dosent du concentré doivent reconstituer l'arôme et atteindre un objectif de Brix. Le jus NFC arrive à la concentration qu'il avait à la sortie du fruit : le rapport de lot est votre donnée de recette et l'étiquette peut indiquer « non issu de concentré ».
Cette page couvre le jus et la purée sans pépins surgelés à simple concentration. Les conditionnements aseptiques sont possibles sur accord, avec la capacité de l'usine partenaire confirmée à chaque commande. VinFruits Global sélectionne, spécifie et exporte ; l'enregistrement et les certificats de l'usine partenaire sont joints au devis.
Utilisé dans
- Jus NFC et nectars
- Yaourts et yaourts à boire
- Sorbets et glaces
- Cocktails et mixers de bar
- Sauces et préparations de fruits
Disponibilité
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Pic de récolte Jus surgelé expédié toute l'année
| Paramètre | Valeur indicative · base | Pourquoi c'est important |
|---|---|---|
| Forme | Jus NFC à simple concentration ou purée sans pépins, surgelé ; sans aucun ajoutÉtiquette et COA | Rien n'étant ajouté, les valeurs du COA sont celles que vous dosez. |
| Matière sèche soluble | Minimum 13.0 °Bx selon la TDS vietnamienne ; 13.5 selon TCVN 13941:2023Réfractomètre à 20 °C, après décongélation | Le minimum UE reconstitué est de 12.0 °Bx ; les étiquettes US utilisent 14.0. |
| Acidité | 2.5–5.0 % en acide citrique selon TCVN 13941 ; 2.3–6.0 % sur une TDSTitrage jusqu'à pH 8.1 | L'acidité détermine votre rapport sucre/acide et la dose d'édulcorant. |
| pH | 2.3–3.5pH-mètre ; TCVN 13941 et TDS du producteur | Un pH bas maintient le statut d'aliment acide selon la réglementation américaine. |
| Pulpe (cellules) | Minimum 11–14 % selon la TDS vietnamienne ; convenu dans la spécificationCentrifugation, % en volume | La pulpe détermine le trouble et la sensation en bouche dans la bouteille. |
| Microbiologie | Numération sur plaque, levures et moisissures, E. coli et Salmonella par lot ; limites convenues dans la spécificationRapport de laboratoire du lot ; TCVN 13941 fixe les critères E. coli et Salmonella | Le jus surgelé est pasteurisé, non stérile ; prévoyez votre propre étape thermique. |
| Résidus de pesticides | Screening multirésidus par lot, ométhoate inclusRapport de résidus du lot ; limites UE via le règlement (CE) 396/2005, art. 20 | Les contrôles français ont ciblé l'ométhoate sur du fruit de la passion frais vietnamien. |
| Stockage et durée de conservation | −18 °C ou moins, 24 mois à compter de la productionTDS du producteur vietnamien ; valeur contractuelle dans le contrat | Un tronçon en conteneur trop chaud fonce la couleur et affadit l'arôme. |
| Code SH | 2009.89 pour le jus NFC ; la purée avec pulpe peut relever de 2008.99Ligne UE 2009 89 97 pour jus tropical sans sucre ajouté ≤ 67 °Bx | Le code de votre transitaire détermine les droits ; nous le confirmons avant le chargement. |
Valeurs indicatives. La spécification contraignante est le contrat signé, avec sa méthode d'essai, son point d'échantillonnage et sa base de règlement. Dernière révision le 19 octobre 2026.
Le surgelé est le format standard des usines vietnamiennes. La pulpe avec pépins convient aux produits à pépins visibles. Aseptique uniquement sur accord.
NFC ou purée surgelés, sans pépins
- Conditionnement
- Doubles sacs PE en fûts, cartons ou seaux
- Stockage
- −18 °C ou moins, 24 mois
- Idéal pour
- Jus, nectars, produits laitiers, glaces
Pulpe surgelée, avec pépins
- Conditionnement
- Cartons à sac PE, 10 kg net
- Stockage
- −18 °C ou moins
- Idéal pour
- Yaourts, desserts à pépins visibles
Aseptique (sur accord)
- Conditionnement
- Poche aseptique en fût ou carton
- Stockage
- À température ambiante, selon la TDS de l'usine
- Capacité
- Capacité de l'usine partenaire confirmée à chaque commande
- 1Fruits de qualité transformation
Fruits violets mûrs réceptionnés, lavés et triés.
- 2Extraction et finition
Les fruits sont ouverts, puis le jus et la pulpe sont affinés sur tamis qui retiennent les pépins.
- 3Pasteurisation
Le jus est traité thermiquement, refroidi et conditionné en doubles sacs PE dans des fûts ou cartons.
- 4Congélation et expédition
Les colis sont surgelés à −18 °C et expédiés en conteneur réfrigéré.
Pourquoi le surgelé compte : le jus est chauffé une seule fois à l'usine et conservé à −18 °C ; l'arôme est préservé sans second traitement thermique.
- Fût surgelé
- Doubles sacs PE alimentaires dans un fût, 180 kg net selon la TDS vietnamienne.
- Carton surgelé
- Doubles sacs PE en cartons de 10 ou 20 kg net ; seaux de 18 kg.
- Chaîne du froid
- −18 °C ou moins de l'usine jusqu'à votre entrepôt, avec le relevé de température du conteneur réfrigéré.
- Aseptique
- Uniquement sur accord ; capacité de l'usine partenaire confirmée à chaque commande.
- Lot type
- Un conteneur réfrigéré de 20 ou 40 pieds ; nombre de colis indiqué dans le devis.
- Étiquette
- Produit, statut NFC, lot, code d'enregistrement de l'usine, date de production et de péremption.
Dans votre usine
- Conservez les colis à −18 °C ou moins jusqu'à l'utilisation.
- Décongelez en emballage fermé en chambre froide et mélangez avant l'échantillonnage.
- Utilisez le produit décongelé dans la journée ; ne le recongelez pas.
Avec chaque lot
- Facture commerciale et liste de colisage
- Rapport de lot : Brix, acidité, pH, pulpe, microbiologie
- Rapport de résidus de pesticides sur le lot de jus
- Relevé de pasteurisation et relevé de température du conteneur réfrigéré
- Certificat sanitaire et certificat d'origine
- Enregistrement FDA de l'usine et numéro d'enregistrement GACC
Ce que nous ne proposerons pas
- Un prix avant de connaître le format, le conditionnement, le volume et la destination
- Du concentré reconstitué vendu comme NFC
- Du jus NFC complété avec de l'eau ou du sucre
- Un résultat de résidus réalisé sur le fruit frais au lieu du lot de jus
Accès au marché
États-Unis
Le HACCP jus selon 21 CFR 120 couvre les jus et purées utilisés dans les boissons : une réduction de 5 log des pathogènes, ou une étape thermique unique rendant le colis stable. Votre importateur doit détenir la preuve écrite, et l'usine doit être enregistrée auprès de la FDA.
UE
Le jus de fruit de la passion reconstitué doit atteindre 12.0 °Bx selon la directive 2012/12/UE ; le NFC est vendu à sa concentration naturelle. Les résidus sont le point faible : chaque lot est donc contrôlé par rapport aux limites UE.
Chine et Japon
La Chine exige l'enregistrement de l'usine auprès de la GACC (décret 280). Le Japon limite les pesticides non listés à 0.01 mg/kg ; le panel de résidus est donc aligné avant le chargement.
Vérifié le 19 octobre 2026. Nous reconfirmons pour chaque contrat.
Avant de commander
Comment démarrer avec le jus NFC de fruit de la passion ?
Demandez d'abord un échantillon surgelé avec la fiche technique du lot. Après validation, nous convenons de cartons ou fûts d'essai, puis de conteneurs réfrigérés complets de 20 ou 40 pieds ; le nombre de colis dépend de la taille du fût ou du carton et figure dans le devis.
Faut-il choisir du jus NFC surgelé, de la purée sans pépins ou de la pulpe avec pépins ?
Choisissez du NFC surgelé ou de la purée sans pépins pour les lignes de boissons et de produits laitiers alimentées par pompe, décongelés avant emploi. Choisissez la pulpe surgelée avec pépins en cartons lorsque les pépins font partie du produit. Les conditionnements aseptiques sont possibles sur accord, avec la capacité de l'usine partenaire confirmée à chaque commande.
Qu'exigent les États-Unis pour le jus de fruit de la passion importé ?
Le HACCP jus selon 21 CFR 120 s'applique aux jus et purées utilisés dans les boissons. L'usine démontre une réduction de 5 log ou une seule étape thermique rendant le produit stable, et votre importateur en conserve les enregistrements écrits.
Comment obtenir les prix du jus NFC et un échantillon ?
Utilisez le formulaire de devis pour nous indiquer NFC ou purée, taille de conditionnement, volume mensuel et destination. Nous répondons par un devis nommant l'usine partenaire, la fiche technique et les conditions d'échantillonnage.
Prêt pour un échantillon ?
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